سلام البنات لاباس عليكوم صحا بخير عافاكوم بغيت منكوم للي عندها شي وصفا ديال لكرعة معمرة و دنجال معمروكاتجي زوينة تعتيها ليا وشكرا بزاف
jawboni
انا عملت لك بحث بالقوقل وجبت لك هد الوصفات
دنجال محشي في الفرن
المقادير:
– 6 حبات دنجال متوسط حجم
– صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
– جبن 4 قطع
– 2 بيضات
– ملح
– فلفل اسود
-جبن مرحي
كيفية تحضير:
خذي دنجال بعد غسلة ونزع الاطراف اقسميه الى نصفين ثم اقلبيه و ضعيه داخل كسكاس حيث تكون قشرة على ظهر ستفيهم كامل وغطيهم بالمغطاة واتركيه ينضج على بخار الماء
بعد ذلك انزعيهم من الكسكاس واقلبيهم ونزعي الحشو من الداخل تتركي قشرة فقط من جهة ضعيه في صحن ونزعي نواة حتى لاتتضوقعي طعمه حارثم ضعيهم في صينية مستطيلة
حضري دجاج ( ضعي في مقلاة 2 ملاعق زيت+2 فصوص ثوم اتركي كل يحمر + صدر دجاج + ملح + فلفل اسود اتركيه حتى ينضج مع خلط)
ضفيه مع خليط دنجال+ جبن+ صفار البيض + قرصة ملح+ فلف اسود يخلط كل مع بعض من جهة ثانية خذي بياض بيض + قرصة ملح واخفقيه حتى تتحصلي على البياض اسكبيه على خليط تلو والآخر مع خلط بتأني
بعد ان تنتهي افرغي الحشو داخل قالب نتاع دنجال ثم ضعي جبن مرحي فوقه ثم أدخليه داخل الفرن مدة 20 أو 30 دقيقة لينضج ويحمر ثم أخرجيه من الفرن ويقدم مع الرز
بدنجال محشي
سوف تحتاجين إلى:
بصلتان مقطعة مكعبات صغيرة
¾ كوب زيت زيتون
فصان ثوم مفروم
3 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
4 ملاعق طعام بقدونس مفروم
ملعقة طعام نعناع مفروم
ملح وفلفل
2 باذنجان متوسط
ملعقة شاي سكر (اختياري)
ملعقتان طعام عصير ليمون
سوف تقومين بـ:
حمري البصل في القليل من الزيت.
أضيفي الثوم والطماطم والبقدونس وتبليه بالملح والفلفل.
اطهيه حتى تصبح سميكة وينشف ماؤها.
اقطعي الساق من كل حبة باذنجان.
قطعيه طوليا من المنتصف سمكه 1 انش.
سخني نصف كوب من الزيت، حمري فيه الباذنجان الجهة المقطوعة للأسفل حتى تتحمر.
اقلبيه وحمري الجهة الأخرىز
ارفعيه من الزيت واتركيه على ورق ماص مدة 15 دقيقة.
خني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
احشي قطع الباذنجان بخليط الطماطم.
رصي الباذنجان في صينية فرن ورشيه بالليمون والسكر وماتبقى من زيت الزيتون.اخبزيه مدة 40 دقيقة.
ان شاء الله نكون قدرت نفيدك