Li 3ndha hawalawiyat dyal kawkaw coucou wjnjlan t3tihomli lah yjaziha bikhir
Dakhlou lah yrham waldikom dakhlou
250غ زبدة
-250 غ كاوكاو محمر ومهرمش
-نص كاس شاي سكر
-نص خميرة الحلوة
-قشرة ليمونة محكوكة
-4 ملاعق كبار كاكاو
-الدقيق حسب الخليط
*للتزيين*
-شكلاط ابيض-كوك
/الطريقة/
[hide]
نخدمو الزبدة مزيان مع السكر نضيفو قشرة الليمون كاكاو ثم كاوكاو والدقيق والخمارة
كنحصلو على عجينة متجانسة نشكلوها كويرات صغار
كنستفوهم فاللاطة وندخلوهم للفران حتى يتحمرو بحال الصورة
كندوبو الشكلاط الابض فحمام مريم مع شوية الزيت ونمرغو فيه الحلوى ونمرمدوها فالكوك
البليغة بكاوكاو
المقادير:
العجين:
– علبة صغيرة من القشدة الطرية(200غ)
– قبصة ملح
– 250 غ من الدقيق
العقدة:
-500غ من الكاوكاو المحمر.
-100غ من السكر بودرة(السكر الصقيل).
طريقة التحضير
تحضير العجين:
تفرغ القشدة الطرية في اناء،نضيف لها قبصة ملح والدقيق تدريجيا حتى يصبح عجينا رطبا ولينا،نحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
تحضير حشوة الكاوكاو:
يطحن الكاوكاو جيدا بالمطحنة الكهربائية،يخلط مع السكر بودرة،للحصول على عجين أملس ورطب،نحلوله إلى قضبان سميكة.
[ يورق العجين ونضع فوقه قضبان الكاوكاو وعندما نلفها بالعجين نقطع بالسكين لنفصل العمود الملفوف عن العجين الزائد.
[ تقطع الأعمدة الملفوفة إلى قطع صغيرة مائلة عرضها 0.5سم،تصفف في صفيحة مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة وتدخل الفرن المسخن مسبقا حتى تنضج.
العجينة:
250غ مرغرين طرية
100غ سكر
نص كاس كاوكاو مطحون
نص كاس جلجلان محمص
ملعقة فانيلا
نص خمارة
الدقيق
صفار بيضتين
عسل
التحضير:
المرغرين+سكر وخلطيهم مليحومن بعد ضفي صفار البيض +لفاني+الجلجلان+الكاوكاو+الخمارة+الفرينة
خلطيهم مليح بالكف تاع يديك حت تولي العجينة متماسكة وطرية
نشكل صبيعات ونغطسهم في بياض البيض ثم في الجلجلان
ديرها في الصنية ودخليها في الفرن لمدة 20د
كي تطيب غطسيها في العسل