crostata ايطالية بالفواكه من مطبخي

كيدايرين الانيقات لاباس عليكم كنتمنى تكونو بالف خير درت crostata ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ وجات غزالة قلت نزل ليكم المقادير ان شاء الله تعجبكم و تجربوها نبدا بالمقادير بادن الله

العجين : 2 اصفر بيضات – قبصة الملح – 125 غرام زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة – 100 غرام سكر كلاصي – 250 غرام دقيق – قشرة ليمونة او فاني و نعجن المقادير كلها باطراف الاصابع حتى تنسجم و تكون عندنا عجينة طرية و ندخلوها التلاجة نصف ساعة و من بعد نورقوها كيفما في الصورة و نديروها في مول ديال الطارط او مول ديال الكيك و نحطو عليها ورق الالمنيوم و نديرو فيه كمية من القطنيات بحال الحمص او اللوبيا باش نتقلو العجين وماتنفخش و ندخلوها الفرن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة من بعد نزولو الورق اللي فيه القطنيات ونخليوها تحمر من الوجه تقريبا 10 دقايق ونخرجوها من الفرن و نخليوها تبرد عاد نزلوها في الطبق اللي غاد تقدم فيه . انا استعملت مول الطارط ملي طابت قلبتو وزينتو اما الى استعملتو مول الكيك غادي تزينوه عادي من الوجه.
الحشوة : كريم باتسيير – فواكه مشكلة
مقادير الكريمة : 5 اصفر البيض – 1 فاني – 225 غرام سكر سنيدة – معلقة كبيرة دقيق او نشا – نصف لتر حليب .
نضع الحليب مع نصف كمية السكر و الدقيق او النشا و نحرك حتى يدوب السكر و الدقيق و نضعه فوق النار حتى يسخن الحليب و نضيفو ليه اصفر البيض اللي خلطناه مزيان مع باقي السكر و الفاني و نبقاو نحركو بدون انقطاع حتى تعقاد الكريمة و نتركها تبرد. ونزينوها كما في الصور و دوبو شوية الماء و السكر فوق النار حتى يولي لونو اصفر و ندهنو الطارط باش نعطيوها لمعان و بالصحة و الراحة .

<img src="https://disk06.arb-

الردوووووووود و التقييم هههههه

crostata hd’hgdm fhgt,h;i lk l’fod