4 زلافات دقيق
زلافة زبدة خاصة بالحلويات
ملعقة صغيرة فاني
ماء الزهر
ملون غدائي ابيض + اخضر + وردي
حشوة
3زلافات ديال اللوز
زلافة سكر
بياض البيض
لتزيين
الناباج
لماع غذائي
نخلط الدقيق مع المارغارين (الزبدة ) الخاصة بالحلويات حتى
يتجانسو جيدا ثم نضيف الفاني + ماء الورد +ملون الابيض
و نحصل على عجينة متماسكة نتركها على جنب لترتاح
طريقة تحضير حشوة حلويات اللوز
نخلط اللوز المطحون مع السكر بودرة و بياض البيض جيدا لكي تصبح مثل العجينة لاسائلة و لا صلبة
نورق العجينة فوق الدقيق ونمررها في الماكنة على عدة مراحل
للحصول لى عجين رقيق
نقطع دوائر من العجينة وكل دائرة تقسم على 2 نحصل على نصف دائرة
نصف القطع المحصل عليها نرسم عليها خطوط بواسطة سكين
نبسط الحشوة ونقطعها دوائر ثم نقطع الدائرة الى نصفين وندهن نصف العجين بأبيض البيض ثم نضع الحشوة فوق العجين بحيث تكون الجهة المخططة اسفل
ندهن النصف الاخر من العجين ونضع النصف المخطط فوق الحشوة
بعد ذلك نلف الحلوة ونجمع الأطراف بأبيض البيض
ونضع القليل من الحشوة داخل الدائرة
نقطع دوائر صغيرة من العجينة نلون جزء من العجينة بالوردي والاخر بالاخضر
ندلك العجينة الخضراء ونقطعها بواسطة قطاعة على شكل ورقة ونثبثها على الحلوة بأبيض البيض
نقطع العجين الوردي دوائر ونصنع وردة بلفها حول نفسها
نثبثها هي الأخرى بأبيض البيض وندخل طظ„ظˆط© اللوز الى الفرن
عندما تنضج طظ„ظˆط© اللوزنغطسها في الناباج او العسل ونزينها باللماع الغذائي
كنتمنا تعجبكم
pg,m hg,v]m
تبارك الله عليك
الى كان أختي الموضوع منقول يجب وضع أيقونة منقول اطلعي أختي على قوانين المنتدى