بسم الله الرحمان الرحيم .
المقادير :
-250غ من العجين المورق .
-زلافة كبيرة من الزيتون الاخضر بدون نواة.
-زلافة كبيرة من الزيتون الاسود بدون نواة.
-ملعقة صغيرة من الهريسة.
الطريقة:
يطحن الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود كل على حدة في الطحانة الكهربائية مع قليل من الهريسة بالمدلك يدلك العجين على شكل ورقة رقيقة جدا فوق طاولة مرشوشة بالدقيق . يدهن نصف الورقة بخليط الزيتون الاسود ثم النصف الثاني بخليط الزيتون الاخضر.
يلف نصف العجين المدهون ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الاسود ثم يلف النصف الاخر المدهون ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الاخضر.
يغطى العجين بالبلاستيك الغدائي و يوضع في المجمد لمدة ساعة.
يخرج قضيب العجين من المجمد . يقطع رقيقا جدا على شكل ط¨ط§ظ„ظ…ظٹ و تصفف في صحيفة لتدخل الفرن المسخن حتى تطهى و تتحمر . لمدة 15 دقيقة . تقدم باردة.
منقول و رائع جداااااااااااااا.;)
fhgld fhg.dj,k> fhg.dj,k
شكرا فكرة ساهلة جدا الله يبارك