حلوى سابلي بالمربى

المقادير

* 250 غرام زبدة
* 175 غرام سكر صقيل
* 500 غرام دقيق ابيض ناعم
* نصف كيس خمير كيماوي
* بيضتان
* كيس سكر فانيلا

مقادير الحشوة

* ط¹ظ„ط¨ط© مربى ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ أو الفراولة
* 2 ملاعق كبار سكر
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© ماء زهر

طريقة التحضير

* سخني الفرن على ط¯ط±ط¬ط© حرارة 180 حرارة مائوية.
* في زلافة كبيرة، ضعي الزبدة المقسمة الى قطع، اضيفي السكر كلاصي وسكر الفانيلا.
* خلطي ط§ظ„ظƒظ„ جيدا حتى تحصلي على خليط يشبه الكريما.
* اضيفي ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ثم خلطي ط§ظ„ظƒظ„ جيدا.
* خلطي الدقيق الابيض الناعم مع الخمير الكيماوي ثم اضيفيه شيئا فشيئا الى الخليط.
* اصنعي من العجينة كويرة غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
* في ظ…ظƒط§ظ† الاشتغال المرشوش بالدقيق، مددي العجينة ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.
* احدثي ثقبا طµط؛ظٹط±ط© في نصف قطع السابلي.
* صففي قطع ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰ في صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تطهى ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰ ويتذهب لونها اخرجي الصفيحة من الفرن.
* في اناء معدني ضعي المربى واضيفي ط§ظ„ظٹظ‡ ماء الزهر والسكر واتركي ط§ظ„ظƒظ„ يغلى فوق نار هادئة.
* ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ يغلى الخليط، ارفعي الاناء من فوق النار.
* ضعي قليلا من المربى وسط قطعة السابلي ثم الصقي قطعة ط§ط®ط±ظ‰ بها. وهكذا حتى تنتهي من الصاق ط¬ظ…ظٹط¹ قطع السابلي ببعضها البعض.
* رشي ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ قليلا من السكر الكلاصي ثم قدميها بالف صحة وعافية.