طريقة عمل ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ظٹط¨ط§ظ†ظٹ
العجينة اليبانية هي من الذ العجائن واخفها وهي متعددة الاستخدمات في التوست والفطائر
وتناسب الحشوة الحلوة او المالحة
المقادير للقسم الاول
2كوب ونصف من الطحين +بيضة واحدة +م ع ك من خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط² + رشة ملح + فنجان من السكر + م ع ك زبدة + ماء للعجن
نخلط كل هذه المقادير ماعدا الماء ونتركها
المقادير القسم الثاني
كاس ماء + 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
يخلط هذين المكونيين ثم توضع فوق النار حتى ثثقال القوام وحنا نحركو فيها ثم نتركها تبرد ونضيفها الى القسم الاول
ثم نضيف الماء للعجن ونتحصل في الاخير على عجينة متماسكة طرية نضعها في كيس بلاستكي ونتركها تتخمر لمدة ساعتين ومن الافضل في الثلاجة
ثم نقسمها الى اجزاء صغيرة والى اشكال على حسب المرغوب
تملئ او نحشوها بما اردنا مثلا جبن ونتركها تتخمر لمدة ساعة اخرى ثم تدهن بصفار البيضة المضاف اليه البن او لافاني مع ملعقة حليب
وفي الاخير ترش بالسمسم او حبة البركة
وشهية طيبة ارجوها لكن اخواتي 
h]ogd hojd ,juvtd ugn >>>>>>>>>>>>>>>>> ‘vdrm ulg hgof. hgdfhkd
احلى تقييم
