رغايف بالكتة و الشعرية الصينية .بالصور طبعااااا

سم الله الرحمن الرحيم
انيقاتي اليوم جبتليكم رغيات بالكفتة و ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© و ساهلين منطولش عليكم نخليكم مع المقادير
المقادير :
العجين : الطحين فورص + طحين زرع (الكمية لبغيت بالتساوي )
شوية الملح
شوية الزبدة
و الماء طبعا لجمع العجين( و الطريقة راكم تبارك الله كلكن كتعرف ليها )

الحشو : 250غرام كفتة
بصلة كبيرة مشلظة
القليل من القزبور و المعدنوس
العطرية ( ملح+ ابزار + كمون + تحميرة + شوية السودانية (هادي اختيارية بالنسبة لكيبغي الحاار)
الزيت
ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط©
الطريقة :
نعجن جميع مكونات العجين مزياان …. و نكون من العجين كويرات صغااار …كما في الصورة

ثم نخليوهم ارتاح ي حين حنا نحضر الحشوة كندير البصلة المشلظة مع الزيت و العطرية لذكرنا و القزبور و معدنوس و منين تشحر البصلة نضيف لها الكفتة و نخلط الكل حتى

تفتت الكتة و تنسجم مع الاشياء الاخرى

و كنخد ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© و نخويو عليها الماء سخون و نخليوها وحد 5 دقائق ثم نصيوها و نقطعوها قطع صغيرة ثم نضيوها على خليط الكتة و نحرك حتى ينسجم الكل مع بعضه

ثم من بعد ميبرد لينا الخليط نبدو حملية الحشو (الحشوة تكون باردة باش العجين ميتقطعش)

كنبسطو العجينة اكنوضعو وسطها الحشوة اكنطويوها على شكل مربع كما ي الصورة

ثم نبسط المربع بيدينا شوية و ندهنوه باصفر البيض و شوية الحليب و نوضعوه فطاوة مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين و ندخلوهل الفرن لسبق لينا و سخناه

ونخليوها حتى يتحمر و جهها و نخرجوها و نقدموها مع اتاي

و هاهي من الداخل

و بالصحة و الراحة

vyhdt fhg;jm , hgauvdm hgwdkdm >>>fhgw,v ‘fuhhhhh fhgw,v fhg;jf