خبز بالاعشاب على شكل حلزون

طريقه التحضير:

حشوة الأعشاب:
– تذوب الزبدة في مقلاة و تضاف بقية المكونات و تقلب لمدة 30 ثانية و تترك جانبا لتبرد تمام قبل الإستخدام.
-يخلط الحليب و الزبدة و السكر و الملح في كسرولة علي نار خفيفة حتي يدفأ الحليب ثم يرفع من الحرارة.
-يحرك الخليط حتي تذوب الزبدة و تضاف الخميرة و تنقل جميع المكونات لوعاء كبير.
-تضاف البيضة المخفوقة و الدقيق و يقلب المواد معا للحصول على عجينة متماسكة.
-تعجن باليد ( أو في عجانة كهربائية) علي سطح مرشوش خفيف بالدقيق حتي تصبح ملساء و مطاطية، حوالي 5 دقائق.
-توضع العجينة في الوعاء و تغطى بفوطة وتترك في مكان دافىء حتي تتضاعف في الحجم، حوالي ساعة و نصف.
-تضرب العجينة بقبضة اليد و تعجن ثانية حتي تصبح ملساء و مطاطية.
-تفرد العجينة علي شكل مستطيل 20 × 40 سم و تدهن ببيضة مخفوقة ، أية بيض متبقى من مسح العجينة يضاف لحشوة الأعشاب.
-توزع الأعشاب بالتساوي ماعدا 1 سم من الحافة في جميع الإتجاهات. ونبدأ لف العجينة بإحكام من الناحية القصيرة علي شكل رول.
-تقفل العجينة جيدا علي الحشوة من جميع النواحى.
-يوضع الرول علي صينية فرن مدهونة مقاس 18 × 11 سم و تمسح بالزبدة السائلة.
-تغطى و تترك لتتخمر في مكان دافىء لمدة ساعة أو حتي تتضاعف في الحجم.
-تخبز في فرن 180 م لمدة 40 ل 50 دقيقة ثم توضع علي سلك تبريد

و بالصحة و الراحة كيجي غزال و تقدي تستعمليه حتى في كوتي

of. fhghuahf ugn a;g pg.,k ols,k