خبز الكومير من مطبخي

كيلو دقيق
ملعقتين خميرة
ثلاث ملاعق سكر حبوب
ملعقتين صغيرة ملح
ملعقة زنجلان ( يمكن الاستغناء عنها )

نجمع المقادير بالماء كعجينة الخبز و نستمر في الدلك مع اضافة الماء حتى تصبح العجينة رخوة و تلتصق باليد

نذهن اناء بالزيت و نضع في العجين و نتركها تخمر حوالي ساعة

انظري شكل العجين بعد ما اختمرت

فوق طاولة مرشوشه بالدقيق نقسم العجين و نصنع منها كرات

نمد كك كرة على حدى بهذا الشكل

ثم نلفها

نضع ط§ظ„ظƒظˆظ…ظٹط± في صينية الفرن

و نتركه يخمر حوالي 15 دقيقة او اكثر حتى نحس انها اختمر

بسكين حاد نعمل فتحات عرضية على الخبزات ثم نذهنها بالبيض او بالزيت و نرش عليها زنجلان

و هذا شكله بعد استوائه

و هذا ذهنته بالزيت

اتمنى تروقكم وصفتي و طريقتي لعمل ط§ظ„ظƒظˆظ…ظٹط± و صراحة هو احسن من كومير المخبزة

of. hg;,ldv lk l’fod