السلام عليكم
اولا انا اسفة لانني لم استطع تصوير شكل الشوصون
المقادير:
500غ من الموز
ملعقة كبيرة من الزبدة
5 ملاعق كبيرة سنيدة
ماعقة صغيرة من مسحوق القرفة
ملعقتان كبيرتان من الماء(على حسب اما دافىء او بارد)
500غ من العجين المورق
بيضة
طريقة التحضير:
نقشر الموز نقطعه الى دوائر و نطهيه في الزبدةمع السنيدة و مسحوق القرفة.نحرك قليلا حتى يتعسل الموز.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق نورق العجين بالمدلك بسمك 0.5 سنتيمتر تقريبا.نضع وسطه مقدار ملعقة كبيرة من الموز المعسلوندهن بابيض البيض من حولها.نثني العجين فوق الحشوة . يمكن صنع وحدتين او اكثر في ان واحد.
نقطع العجين المحشو بجرارة الحلوى على شكل نصف دائرة للحصول على شوصون.
نصفف الشوصون فوق صينية فرن. نخلط اصفر البيض مع ابيض البيض المتبقي ونخفقهما ثم ندهن الشوصون. ندخلها الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا الى ان تتحمر. تقدم باردة.
كيفية تحضير العجين المورق:
المقادير:
250غ من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الخل
250غ من الزبدة اللينة
طريقة التحضير:
في اناء نضع الدقيق و الملح و الخل و ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. نفرغ الماء تدريجيا و نجمع العجين باطراف الاصابع ثم ندلك جيدا حتى يلين .نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
بعد دلك نورقه فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق على شكل دائري نضعفي وسطه باقي الزبدة اللينة ونلف العجين على ثلاثة حتى يصبح على شكل مستطيل.
نثني المستطيل بدوره على ثلاث لياخد شكل ضرف ثم نورقه ونثنيه مرة اخرى. نضعه في الثلاجة لمدة15 دقيقة.
نكرر نفس العملية خمس مرات وفي نهاية كل مرة نضع العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق. هطدا نكون قد حصلنا على عجين مورق.
يمكن لف العجين المورق في البلاستيك الغدائي لاحتفاظ به في المجمد و استعماله عند الحاجة
وفي الاخير ارجو ان تعجبكم
انتضر الردود
a,w,k fhgfhkhk
غنسمع البنان دابا نجربها.واش كيجي زوين.
شكرا حبيبة
ولكن واش البنان يجي زوين
حيت غريبة شوية
على العموم مشكوره
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
نجربهوم دابا اندير النفس ونجربهوم..
