المقادير
قالب عجينة ميل فاي مخبوزة 200 غ جبن كريمي لدهن حسب الحاحة
300غ شرائج ديك ط±ظˆظ…ظٹ ظ…ط¯ط®ظ† فو مي 2حبات فلفل احمر مشوي مقطعة صغيرة كريم باتسير مالحة محضرة من 3صفار بيض 500غ مرق دجاج 25غ طحين 16غ نشاء رم ص ثوم بودرة ملح جوزة طيب برش ليمون ملعقة عصير ليمون 3 ملاعق زيت زيتون 50غ زيتون اسود
التحضير
نقطع عجينة الميل فاي المخبوزة الى مستطيلات متساوية الحجم ثم ندهن المستطيل الاول بالكريم باتسير ونضع فوقه مستطيل من ط§ظ„ط¯ظٹظƒ الرومي المدخن ثم ندهن بقليل من الكريم ثم نضع الرق الثاني من الميل فاي وندهنه بالكريم ثم نضع مستطيل ثاني من ط§ظ„ط¯ظٹظƒ الرومي المدخن ثم ندهن الرق الثالث من الميل فاي بالكريم حتى نثبته على شريحة ط§ظ„ط¯ظٹظƒ الرومي ثم ندهن اعلى ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ونزين ب الفلفل المشوي المفروم صغير وانصاف الزيتون ونستمر هكدا حتى ننتهي من جميع الحبات
هدا الميل فاي كتير كتير حلو وانا مجرباه في الحفلات وعجب كل من داقو واخدو الوصفة مني
ملاحظة
نمزج صفار البيض مع الثوم بودرة وعصير الليمون وبرش الليمون والنشاء والطحين ثم نضيف مرق الدجاج الساخن تدريجيا مع الاستمرار في المزج جيدا ثم نعيد المزيج على النار حتى تتكثف الكريمة عندها نتبل بالملح والفلفل الاسود ونر فع الكريم من على النار ونمزجها مع زيت الزيتون ونستمر في التحريك حتى تبرد وهده طريقة عمل الكريمة المالحة انشاء الله يعجبكم
ldg thd fhg[fk , hg]d; v,ld l]ok gdg H[d, v,gd
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz1Eze43LRu