البدنجال بصلصة بولونيز

حبتان بادنجال
8 معالق كبيره زيت
ملح و ابزار
بصلة
صلصه بولونيز
3 حبات طماطم كبار (انا درت 5 صغار تديرو قياس على حساب دنجال كبير ولا صغير)
2 معالق زيت
ملح بزار
ملعقه تحميره
نصف ملعقه كمون
2 فصوص تومه مدقوق
غ 150كفته
تزيين : فرماج محكوك

نغسل بدنجال نمسحوه و نقسموه على 2 على طول ، نقليو في 4 معالق زيت مع رشه بقليل من ملح تم نضعه فوق ورق تنشيف

ننقي بصل نغسله و نشرحه بطول نحمروه في زيت و نديرو ليه شويه ملح وبزار

تحضير صلصه بولونيز

ننقي طماتم و نقشرها نحيدو ليها بدور و نقطعها قطع صغيره في طنجره او مقلاه
نضيف لها ملح، بزار،تحميره، كامون، توم و زيت
نضعها فوق نار هاديه حتي تصير صلصه سايله.نضيف كفته و نتركها تطهى مع استمرار في تحريك مده 10 دقايق

في انيه فرن نصفف شرائح بدنجال ، نفرغ وسطه قليل، نضع قليل من صلصه ط¨ظˆظ„ظˆظ†ظٹط² قليلا من بصل محمر و نرشه بجبن مبشور تم ندخله فران حتى يدوب جبن و يتحمر

hgf]k[hg fwgwm f,g,kd.