500غ من البطاطس
ورقة سيدنا موسى
قبصة ملح
نصف ملعقة من الابزار
50 غ من الجبن الاحمر
4 مربعات من الجبن
فصان مهروسان من الثوم
ملعقة من المعدنوس المقطع
500غ من ورقة البسطيلة
نصف كاس شاي من الماء
اصفر بيضة
زيت للقلي
للتزيين
اوراق الخس
قليل من الجبن المفروم
الطريقة
نغيل البطاطس.نسلقها في ماء مملح مع ورقة سيدنا موسى نتاكد من طهيها.ونزيلها من الماء.
نقشرها ثم نمعكها في اناء بالشوكة او نطحنها بالمطحنة اليدوية
نضيف للبطاطس كلا من الملح .الابزار.الجبن المفروم .الثوم.المعدنوسالمقطع.نخلط الكل جيدا.ونحضر قضانا صغيرة.
نقطع ورقة البسطيلةعلةى شكل اشرطة طويلة نضع في كل شريط قضيبا من الحشوةالبطاطس نثني جانبي الورقة لمنع التسرب الحشوة عند القلي ونلفها على الحشوة .نلسق اخر الورقة بخليط الماء وادقيق او باصفر بيضة
نقلي ظ…ظˆط±ظ‚ط§طھ البطاطس في حمام زيت ساخن لتتحمر ونضعها مباشرة فوق ورق التنشيف ثم نزينها في طبق باوراق الخس ونرشها بالجبن المفروم ونقدمها كمقبل وشكرا
l,vrhj fhgf’h’s ,hg[fk
بارك الله فيك