شراب الكركديه

4 كوب ماء

1 كوب أوراق ط§ظ„ظƒط±ظƒط¯ظٹظ‡

1/2 كوب سكر

2 كوب ثلج (إذا كان المطلوب شراياً بارداً)

الطريقة

– يوضع كوب من الماء مع أوراق ط§ظ„ظƒط±ظƒط¯ظٹظ‡ ويترك على النار حتى يغلى ثم تخفف الحرارة ويترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

– يرفع الخليط عن النار ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشبع الماء بورق ورد الكركديه.

– يصفى ط§ظ„ظƒط±ظƒط¯ظٹظ‡ ويذاب السكر في الكمية المتبقية من الماء ثم يضاف إليه ط§ظ„ظƒط±ظƒط¯ظٹظ‡ المركز ويذاب جيداً.

– يضاف الثلج إلى المشروب قبل التقديم.

– إذا كان المطلوب شراباً ساخنا يزاد 2 كوب من الماء عوضاً عن كوبين من الثلج.

– عندما يذاب الخليط المركز في الماء والسكر يعاد تسخينه أو يحفظ بالثلاجة وتسخن الكمية المراد تقديمها فقط.

</H3>