الدجاج ط§ظ„ظ…طظ…ط± ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† المحمض
المقادير
دجاجة بحجم 2كيلو
بصلتان
اربعة فصوص ثوم
مقدونس والقزبرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
سكين اجبير وقليل من الزعفران ملح
ملعقة كبيرة من السمن البلدي
نصف كاس من زيت الدرة
نصف كاس من زيت الزيتون
كاس كبير من الماء
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا بالخل والملح ثم يفرم البصل والمقدونس والقزبرة والثوم ويخلط كل المقادير في صحن
عدا البصل تدهن الدجاجة بالمقادير ثم توضع في طنجرة ويضاف البصل و الماء وتوضع على نار هادئة وتحرك
مرة تلوى الاخرى وعند طهيها توضع في الفرن وعند التقديم توضع الدجاجة في الصحن وقليل من المرق
والزيتون
,wtm lkr,gm : hg][h[ hglplv fhg.dj,k hglplq hglolv
شكرا على النقل طيب عزيزتي
شكا جزيلا اختي