طريقتي فطبخ الدجاج المحمر بالحامض والزيتون .

ليوم بغيت ننزل لانيقاتي ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ ظپط·ط¨ط® ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ولي كنتمنى تنال اعجابكم

ملحوضة

انا عارفة بلي بزاف ديال المبتدئات تيخافو يطيبو بزااف ديال الدجاجات هنا وضحت مزيان وهاد الكمية نقدرو نضاعفوها على عدد ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الي عندنا

لكل دجاجة تقريبا كيلو ونص المقادير التالية

-نصف ملعقة ملح
-نصف ملعقة بزار
-نصف ملعقة خرقوم بلدي
-نصف ملعقةقزبور مطحون- اختياري-
-ملعقة صغيرة سكين جبير محكوك
-نصف حامضة مصيرة
-شوية ديال الهريسة
-شوية الزعفران الحر
-2ضرورس ديال الثوممحكوكين رقاق
-ملعقة كبيرة قزبور ومعدنوس منيل
-نصف كاس عنبة زيت عود او رومي او مخلطين
-بصلة صغيرة مشلضة او محكوكة فالحكاكة
-الما من والو حتى ربع لتر او نصف لتر على حساب واش انتي مزروبة ولا باغاداكشي بالمهل يطيب راه تتنقصي البوطة وتغطيها وتخليها حتى كتطيب في ماها

الطريقة كالتالي

نغسلو ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونخليوه يتسقطر

كناخدو المقادير كاملين الا البصلة والزيت ونخلطوهم مزيان مع شوية ديال الما

ونعمرو بيهم دوك الدجاجات انا ضاعفت المقادير على 5 لان عندي 5دجاجات مننساوش الجناب ديالهم ونخليوهم اطول مدة ممكنة

هاد سكينجبير متنساوهش ره الذة ديالو عجيبة وطعمو مميز وقطعوو طريفات ديروهم هاكا يطيبو مع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وملي تبغيو تقدمو الطبق زولوهم

انا خليته حتى الصباح غير حليت عيني ومشيت شعلت البوطة ودرت فوقها الحديدة ديال الطاجين وحطيت الطنجرت حتى تعرقو مزيان وشربو العطرية

عاد كبيت الزيت والبصلة والكبيدات والحنيزلات والعنيقات والجنيوحات ديال الدجاجة..

وملي قرب يطيب ضفت الزيتون ..

ملي طاب حمرتو على نار مهيلة ..

وفالاخير هاهو الطبق وداك الحامض المصير الي درنا مع العطرية الفوق ديالو كنزينوه بيه وكنتمنى ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ تنال اعجاااااااااااااااااااابكم

‘vdrjd t’fo hg][h[ hglplv fhgphlq ,hg.dj,k>>> hglolv ,hg.dj,k