كتف الغنمي مشوي على طريقة بنت الصحرا

السلام عليكم أولا أخواتي أنا هادي أول مرة نحط موضوع ديال شي وصفة
و لهذا سامحوني إلى كان شي أخطاء
غادة نحط ليكم طريقتي ف شوي لحم جهنم ف الفرن ديال دار وأنا معتامداها شي 03 سنين هادي وديما ماكاتحاشامنيش
غير هي اكتبغي الوقت الكافي (شي 04 سوايع ) ولك خاطر ولكن ناتجة لددديدا بزاف و غادة تعجب ضيوفكم


أول حاجة نحتاج اللحم الغانمي من جهة الكتف أو حتى بلاصة خرى ماشي مشكل غير هو الكتف كايكوون ديما بنين
زيت الزيتون ولا العادية
ملح
فلفل أسود (إبزار )

نظف اللحم مزيان و نقطع داكشي زايد ونمسح من الماء وهادي نقطة مهمة جدا ماخاسش يبقى فيه ألما
وكانفلحو بالسكين باش يدخل طيب لداخل

فهادووك لفلحات كاندخل الملح و لبزار


وكاندير عليه شوية ديال زيت من الفوق وندهن بيدي


إوا وكانداخلوو للفرن لي كيكو ن سخون مزيان من قبل على درجة 250 وكانخليه حتى كاتكرمل ديك جلدة لي الفوق بحالة مقلية,يعني حوالي شي 20 دقيقة عاد كانيزيل ل 200 درجة ونخليه فيها شي ساعة


من بعد نغتيوه بورق ألمنيوم ونقص الفرن ل 180 درجة ونخاليوه شي ساعة خرى

وهاهو ملي حليت عليه

وكانعاود ندخل واحد شوية للفرن حتى كاينشف ويتكرمل
وهاهو ف شن تقديم أنا رافقت مع خضار مشحرا فزبدا و المعدنوس


و هادو سلطات لي حطيت معاه

الله ادمها نعمة و حفظها من الزوال
أدعو لي بالشفا أخواتي جزاكم ط§ظ„ظ„ظ‡ خيرا

;jt hgykld la,d ugn ‘vdrm fkj hgwpvh lljh.m Hojd hggi hggi du’d; hgwpm hojd e,f [ldu vhzu ;ft