الطبق الذي شاركت به في مسابقة عيد الاضحى

لحم الغنمي ( المقدار حسب الاختيار) بصلة واحدة كبيرة مقطعة مكعبات او جوانحالحبهانالملحالابزار (الفلفل الاسمر )مكعب المرق (اختياري)الارز الصلصة الحمراء صلصة الثوم والخلالخبز محمص قزبرة للتزيين

الطريقة:

اخلط كل هده المقادير واقليها شوية من غير زيت اللحم ان كان فيه دهن يقوم بمهمة الزيت

بعدها نضيف الماء حتى يغطي اللحم ثم نقفل عليه حتى ينضج ثم ننتقل الى الارز

في كاسرولة او طنجرة نضع ملعقة زبدة مع ملعقتين زيت تسخن قليلا

نضيف الارز مغسول جيدا ومستقطر( هنا لازم الارز العادي وليس الارز كلاصي ) ثم نقلب جيدا لا نتوقف عن التقليب هنا يكمن السر في ان الازر لا يعجن ويكون حبة حبة

بعد ذالك نضيف له الملح وضامة كنور ونحرك حتى يدوب كنور

ثم نضيف اليه الماء وحتى تعرفي المقدار المناسب للماء هو ان تضعي العلقة على سطح الارز والمعلقة يوصل لها الماء الى عنقها مثل الصورة هدا هو المقدار الكافي للارز العادي ننتقل الى الصلصة

في كاسرولة نضع كمية كبيرة من الثوم ممكن راس ثوم كامل وهذا ايضا سر من اسرار نجاح هذه الوصفةايضا الملح وضامة كنور( الشطة او الحار اختياري ) ايضا نضيف ملعقتين كبيرتية صلصة الطماطم

نقليها شوية هذا يساعد في كسر حموضة الطماطم

ثم نضيف الماء ونتركها تغلي الى ان تعقد الصلصة

نمر الى الثوم وهذه اضافة من عندي نقضع كمية من الثوم دوائر ونقليها في الزيت او السمنة اي الزبدة الى ان يتحمر الثوم ونزيله من الزيت

نحتفظ بالزيت نضيف اليها ملعقتين كبيرتين خل وايضا مغرفتين مرق اللحم ط§ظ„ط°ظٹ سلقناه ونتركه يغلي قليلا حتى تنسجم العناصر

نحمص الخبز في الفرن ممكن تاخدي الخبز المغربي بتاعنا وتنزعي عنه اللبابة وتقطعيه قطع متوسطة وتدهنيه بالزيت والثوم مفروم ويتحمص في الفرن

[طريقة التقديم :]

نضع الخبز اولا ثم نبلله او نسقيه بخليط الزيت والخل والمرق

بعدها نضع الارز فوقه ونسقي الارز بمرق اللحمة

ثم نضع اللحم المسلوق فوق الارز

ثم نسقي اللحمة بصلصة الطماطم

بعدها ننثر الثوم المقلي على الوجه ثم نزين بالقزبرة والقدونش

وشهية طيبة وكل عام وانتم بخير