طبق شرقي الشاكرية السورية

لتر لبن رائب ( زبادي )أنا درت حليب ومعه 2 ملاعق yogurt مسوس

عطرية لسلق اللحم مثل حب الهيل( قعقلة), قرنفل, عيدان قرفة , فلفل أسود حب , ورق الغار
الدور نتاع هاد العطرية هو تحيد الزفرة من اللحم… وانتي ديري العطرية ألي كتعجبك المهم ماتكون مطحونة

اغسلي اللحم جيداً… ثم ضعي فوقه الماء و حطيه في طنجرة على النار ….., قشري البصلة و قطعيها الى مكعبات و أضيفيها الى اللحم…..
و رشي الملح على اللحم و اتركيه حتى تظهر الكشكوشة….. , وزوليها جيداً حتى تنتهي تماماً
ثم ضيفي البهارات للحم , وسد على الطنجرة….وخلي اللحم يطيب

نحتافضو بشوي من المرق نزيده للحليب إلى كان خاثر حيت خاصو يكون بين وبين

ندوزو دبى للحليب ديريه فكاسرول وزيدي ليه النشاء بعد أن تكوني قد ذوبتيه بالماء العادي , ثم ضيفي ليه البيضة و خلطي المزيج مليح

هنا كلش طاب ووجد
غادي تصفي اللحم من المرق و ضعيه فوق الحليب المطبوخ و حركيه مليح وخلي اللحم تطبخ فالحليب واحد 5 دقايق و أضيفي له الملح حسب الرغبة


و هكذا تكون الشاكرية قد نضجت صبيها في زبدية كبيرة و زينيها يا إما بالصنوبر أو اللوز مقلي ومهرمش وكاين اللي كيزيد عليها المعدنوس مقطع مع ألثوم محكوك ومقلي ف شوي نتاع الزيت

و كيتصب من فوقها و قدميها مع الأرز بالشعيرية

الشعرية ماكانت متوفرة عندي وكتفيت بالرز وهدا ألي دارت رز بيولوجي كيطيب كيولي كيف البرغل

نتمني تعجبكم وراه خفيف ولذيذ ويأكل ساخن