من طرف amanarre
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ظ…ظ‚ظ„ظˆط¨ط© لحم سهله
المقادير
2كاس كبير ارز الوليمه منقوع في ماء ساخن نص ساعه
كميه من اللحم بالعضم
بهارات كبيره لي كل من هيل وقرنفل وقزبره ناشف وفلفل اسود وقرفه وطبعا الملح وشوى زيت
4 بصل مقطع
2بصل لي صلق الارز
3قرون فلفل حار
قصدير
شوى زيت لي طبخ
ملح
Uploaded with ImageShack.us
وهادي هي البهارات عن قرب لي مايعرفها
وهاد الارز بعد
ندخل علي الطريقة
في قدر ناخد 2بصل مقطع صغير ونحط معاه زيت ونقلبه لين يذبل ثم نضيف عليه نصف البهارات صحيحه لي عندنا و3قرون فلفل حار ونقلبهم زين ثم نضيف الماء الساخن تقريبا 2كاس كبير الانا مانبيه يستوي تماما نبيه نصف استواء
نتركه يغلي نضيف ملعقة كبيرة ملح ثم نضيق الارز
نخليه يغلي غلوه واحد ثم نهدي نار علي اخرها ونتركه لين ينشف تماما من مائه
وهاد هو نصف استواء ونتركه جانبا
نجيب قدر ثاني ونحط شوى زيت بدون مانكون مولعين نار عليه
ثم نحط 4بصل مقطع
ثم نضيف اللحم المتبل بالملح فقط ونرش عليه البهارات الصحيحه وشوى ملح بعد
ثم نحط فوقه الارز المصلوق
ونرصه من فوق جيدا يكون متساوي ثم نجيب قصدير ونغطي القدر بيه انا حطيت طبقتين من القصدير ضمانا لي عدم خروج البخار نهائيا لي برا ثم نحط عليه غطاء القدر وننولع النار تكون هاديه جدا ياخد من الوقت تقريبا ساعه الي ساعه ونصف او حسب لحمتك المهم نار لازم تكون هاديه عشان ماينحرق عليك
وهنا حطيت عليه غطاء القدر
ونخليه علي نار هاديه جدا لين ينضج للحم تماما بدون اضافة قطرة ماء واحده ابدا
لما ينضج نقلبها في صحن تقديم وهادي صوره جويه للصحن بعد ما قلبته ويزين حسب الرغبتك
شوفي اللحم كيف ناضج تماما
وهادي عن قرب بعد
شوفي اللحم كيف محمر وناضج عن اخره
وعليكم بالعافيه ولا تنسو تدعوى الابني بشفاء العاجل وان يرده لي ردا جميلا ولا يجهدني فيها يارب ويرفع عنو يارب
lrg,fm fhggpl vdpjih j,o; ,h;d] fhgw,,,,,,,,,,,,,,,vvvvvvvvvv
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ghrbawia 
الله يبارك فيك وخليك يالغلا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amanarre شكرا علي مرورك المميز ياعسل
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mama layla الله يبارك فيك ويخليك حبيبتي منورها يالغلا