السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
طبق اليوم: ط¶ظ„ط¹ط© ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ ظ…طط´ظˆط© ط¨ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ ط§ظ„طھظ…ط± و
(26/12/2019)
بمناسبة أيام عيد الاضحى المبارك، اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" ط¶ظ„ط¹ط© ظ…طط´ظˆط© ط¨ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ والتمر.. هي ط£ظƒظ„ط© ظ„ط°ظٹط°ط© جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي.. حاولي أن تجربيها وتقدميها لعائلتك ولضيوفك الكرام بمناسبة هذه ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… المباركة.. اكشتفي ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط±ظ‡ط§ وطريقة تحضيرها من خلال الورقة التالية:
المقادير
* ضعلة ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ تقريبا ظƒظٹظ„ظˆ غرام ونصف
* ملعقة طµط؛ظٹط±ط© ملح
* ربع ملعقة طµط؛ظٹط±ط© زعفران شعرة
* نصف ملعقة طµط؛ظٹط±ط© ابزار
* ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© زبدة
* ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© سمن بلدي
مقادير الحشوة
* 250 غرام كسكس مبخر
* 100 غرام زبيب
* ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© ماء زهر
* 100 غرام زبدة
* 100 غرام سكر سميد
* ملعقة طµط؛ظٹط±ط© قرفة
* 100 غرام لوز محمر ومجروش
* 150 غرام تمر
طريقة التحضير
* ازيلي العظام عن الضلعة عند الجزار واطلبي منه أن يحضرها ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© يمكن حشوها.
* اغسلي الضلعة جيدا ثم ملّحيها وضعيها في الكسكاس لتتبخر لمدة ساعة.
* في زلافة كبيرة، ضعي الزعفران، الابزار، الزبدة والسمن.
* ضعي ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ في زلافة طµط؛ظٹط±ط© وافرغي ط¹ظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ظ…ط§ط، مع نصف ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© ماء زهر واتركيه ينتفخ لمدة 15 دقيقة.
* ازيلي الضلعة من الكسكاس واذهنيها جيدا بخليط الزبدة والسمن والتوابل.
* في زلافة كبيرة، ضعي الكسكس المبخر والمطهي بالطريقة العادية، واضيفي ط§ظ„ظٹظ‡ 100 غرام زبدة ذائبة، الزبيب، السكر، القرفة، ط§ظ„ظ„ظˆط² المحمص والمجروش، ط§ظ„طھظ…ط± المقطع قطع صغيرة، وماء الزهر المتبقي.
* خلطي الكل جيدا.
* احشي الضعلة ط¨ظ‡ط°ظ‡ الحشوة ثم ضعيها في صفيحة معدنية وادخليها تتحمر في فرن ط¯ط±ط¬ط© حرارته 180 حرارة مائوية لمدة 30 دقيقة.
* خذي بضعة تمرات من ط§ظ„طھظ…ط± المتبقي من الحشوة وازيلي النواة واحشيه ط¨ط§ظ„ظ„ظˆط² المحمص.
* في طبق التقديم، ضعي الضلعة المحشوة ط¨ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ والمحمرة، وزيني ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ ط¨ط§ظ„طھظ…ط± المحشو باللوز.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية.
أمل
qgum hgov,t lpa,m fhg;s;s hgjlv , g`d`m lp.km lrh]dvih H;gm hglhx hgHdhl hggi hgg,. hgpv,t hgdi hgd,l hgsghl hg.fdf hg’fr fhgg,. fhgjlv fi`i f’vdrm ]v[m ]rdrm shum wpm wydvm ugdi ugd;l ;fdvm ;dg,
جزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك الله خيرا
أختي
اختي
oum kaoutar
على هذي الوصفة