المقادير كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالاتكوب من الزبدة في حرارة الغرفةبيضة واحدةثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعمرشة فانيلانصف كيلوغرام من الفراولة المنظفة والمغسولة والمجففة الكريما كوبان من الحليبربع كوب من دقيق الذرة3 بيضاتنصف كوب من السكرقشرة ليمونة حامضةرشة فانيلا طريقة التحضير يخلط الدقيق مع السكر والزبدة والفانيلا في خلاط الطعام للحصول على مزيج قشدي. تضاف البيضة ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاولة العمل وتوضع عليه العجينة ثم تغطى بورقة نايلون وترق العجينة بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر. تقطع دائرة العجين بواسطة قطاعة البسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم. توضع الدوائر في قوالب طھط§ط±طھ فردية وتوخز بالشوكة ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة. يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون. تخرج قوالب التارت من الفرن وتترك لتبرد. تحشى قوالب التارت المخبوزة بالكريما ثم تزين ط¨ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© وتدهن بمربى المشمش. تحفظ قطع التارت في الثلاجة حتى موعد التقديم. * طھطط¶ظٹط± الكريما يسخن الحليب في قدر على النار مع قشرة الليمونة. يخفق دقيق الذرة مع البيض والسكر والفانيلا. ترفع قشرة الليمون من الحليب الساخن وتطفأ النار، ثم يضاف الحليب إلى البيض ودقيق الذرة والفانيلا والسكر. يحرك المزيج جيداً ثم يعاد إلى النار ويطهى حتى يغلي ويتكثف. ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد.
‘vdrm jpqdv jhvj fhgtvh,gm ,hgra’m