السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم أخواتي عضوات المنتدى هادي أول مشاركة لي فقسم الحلويات اتمنى تنال إعجابكم
أولا المقادير :
* للجينواز نحتاج
4 بيضات
125غ سنيدة
125غ فورص
نطرب البيض جيدا مع سنيدة حتى يصبح لونه أبيضا بعد ذلك نضيف الفورص شيئا فشيئا بملعقة خشبية نصب الخليط في قالب طويل
أو دائري حسب الموجود ومفروش بورق الزبدة وندخله الفرن حتى يتحمر ، نعيد هذه المقادير مرتين بنفس الطريقة
* نحتاج للمونطاج
نصف لتر قشدة طرية
6ملاعق كبيرة سنيدة
كيس فانيلا
نطرب القشدة مع سنيدة جيدا حتى نحصل على الشانتيي وندخلها الثلاجة
* الكريم باتسيير
ربع لتر حليب
3ملاعق كبيرة بودرة الكريم باتسيير
6ملاعق كبيرة سنيدة
كيس فانيلا
نخلط البودرة سنيدة الفانيلا معا ونضيفها الى الحليب البارد ويوضع على النار هادئة ونستمر في التحريك حتى يعقد الخليط
ونزيله من على النار ونحركه من حين لآخر حتى يبرد من دون ترك قشرة على السطح
* السيرو
2 زلافة ماء
1زلافة سنيدة
قطعة حامض
يوضع الكل على النار حتى يكسب لونا ذهبيا
في إناء نخلط الكريم باتسيير باردة مع القشدة ةونخلط بملعقة خشبية
نسقي اول قطعة بالسيرو وندهن بكمية ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© ونغطي بقعة أخرى تقى أيضا بالسيرو وتغطى بما بقي من الكريمة
من فوق والجوانب وتزين حسب الرغبة والموجود أترككم مع الصور إن شاء الله تنال إعجابكم
هاذي أشكال فكل مرة أغير تزيينها ولكم الاختيار في ذلك
الاسم الذي على الصور هو لي في احد المنتديات
;h’, fhg;vdlm ,hgt,h;i vhhhhhhhhzu fhgavp ,hgw,v
الله يحفظك
https://www.youtube.com/watch?v=7KYDLwx6_dQ
ياريت اختي لو تنزلي الصور بالشرح المفصل باش الانيقات يستفدو اكثر ان شاء الله و لكي مني جزيل الشكر
أختي oum hedayah إن شاء الله ضروري نعاودها بالتفصيل وبالصور
وشكرا على مرورك