السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج باودر(خمارة الحلوى) في الكيك الاسنفجي …الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
هذا شكل الصفار بعد الخفق..
وهذا البياض بالسكر و هو المورانك..
ثم نضيف البياض الي الصفارثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات وهذا شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و هدي احد اهم اسراره
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب عالي شوية ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالزبدة و الدقيق.
ندخلها في فرن ساخنوعلى نار هادئة حوالي 50 دقيقه وثم نطفي الفرن و اتركها بداخله لانوملي تقابل هواء بارد مباشرة تتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقلبها على غربال سلك
ثم ابدأ في التزيين…
استخدمت شرائح خوخ..
كرز اخضر..
فريزمغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته ..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..
كرز اخضر..
فريزمغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته ..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..
لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء ثم عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء ثم عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..
شكلها بعد التقطيع..
‘,v’m fhgt,h;i fhgo’,hj , hgw,v
واااااااو تبارك الله غزااااااااالة ماشاء الله
أنا الأولى ادن غنتبرع بيها بوحدي ههههههههه
بصاحتك
أنا الأولى ادن غنتبرع بيها بوحدي ههههههههه
بصاحتك
اختي هل الوصفة منقولة ام من مطبخك
الوصفة اختي من مطبخ زوجة اخي و ان كانت في منتدى اخر فهومن مجهودها الخاص لذلك لم اكتب عليه منقول
الله يعطيك الصحة وتبارك الله على مرات خاك شكرا
تبارك الله على مرات خاك
طورطو تتشهي و ياريت كن انضمت حتى هيا لقافلة الانيقات نستافدو من صنع ايديها
و تبارك الله عليك حتى انت لي افدتنا بالوصفة و منكرهوش نشوف مجهودك حتى انت بالصور معنا