صباحكم ومسائكم طيب أنيقاتي
بإسمي وإسم مشرفات أقسام ط§ظ„ط·ط¨ط® في مدونة أناقة ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط©
نفتتح الموسم الجديد لمدرسة أناقة ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط© لتعليم أسرار ط§ظ„ط·ط¨ط® والحلويات
نأمل من الله عز وجل أن نكون دائما عند حسن ظنكن بنا وأن يعيننا لنتشارك معكن كل ما تعلمناه في مجال ط§ظ„ط·ط¨ط® والحلويات
بسيطا كان أو معقدا معا بحول الله وبالإرادة تصبح كل سيدة ولاأحسن الطهاة في مطبخها
هنا رابط الأسئلة المتعلقة بوصفات المدرسة
خاص بالأسئلة المتعلقة بوصفات مدرسة ممنوع الدردشة
مدرسة : هنا الدردشة
وهنا مواضيع الوصفات
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات: حلويات و كيك الشاي اليومي الجزء التاني
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات : المطبخ اليومي
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات :مطبخ العراضات و الولائم الجزء التاني
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات: حلويات,كيك پرستيج الجزء الثاني
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات: ملف خاص بي وصفات الصلصات
مدرسة لاسرار الطبخ و الحلويات: ملف خاص بالوصفات الاساسية للكيك و التارت
[/LEFT]
و اخيرا موضوع خاص بالتطبيقات مرحبا بالجميع
مدرسة خاص بالتطبيقات الجزء التاني
تابعونا ولا تنسونا من صالح دعائكن ولكن بالمثل بحول الله
[/SIZE][/COLOR]
l]vsm hkhrm lyvfdm ghsvhv hg’fo , hgpg,dhj : hgl’fo hgd,ld hg[.x hgjhkd
المقادير
بصلة مشلظة ،2 خيزوات مقطعين مكعبات صغيرة ،كنور ،إبزار ،معدنوس ، كرافس ،2 كيسان روز ، نصف كيلو فواكه بحر مخلطة ،زيت زيتون.
الطريقة
كناخدو طنجرة نديرو فيها شوية زيت الزيتون وبصيلة مشلظة و خيزو ونخلوهم يتقلاو شوية تم نزيدو فواكه البحر و كنور والإبزار والمعدنوس و الكرافس و الروز نشحروهم مزيان تم نضيفو 5 كيسان ماء سخون ونخلوه إيطيب على عافية مهيلة
ونقدموه مع رشة من المعدنوس وبالصحة والراحة
المقادير:
الموز ,الفريز ,التمر, كيوي, سنيدة ,عصير حامضة (ممكن اظافة اي فاكهة موجودة عندك)
الطريقة
تانغسلو الفواكه بطبيعة الحال و نقطعوهم ,من بعد نزيدو السكر حسب الذوق +عصير الحامض ,تانخلطو الفواكه ونحتفظوا بيها في الثلاجة واحد الشوية ,ثم نضعها في كؤوس التقديم وبالصحة والراحة
المقادير
البطاطس + كفتة + مطيشة مطحونة + 1 ضامة البنة + 2 م ك مطيشة معجونة + الثوم + بوتنجالة + البصل + ملح
1 م ص كوزة محكوكة + 1 م ص قرفة + يبزار ابيض
صلصة بشاميل
50 غ زبدة + 50 ع دقيق + 700 مل حليب + ملح + شوية كوزة محكوكة + جبن محكوك
الطريقة
قليت كفتة مزيان في شوية زيت ضيفت عليها البصل مقطع و الثوم محكوكة و ملح ثم بوتنجال مقطع مربعات و قالتو مزيان و ضيفت مطيشة مطحونة و المعجون و القرفة و كوزة و ضامة البنة ضيفت شوية ما و خليتوم يطيبو و صلقت البطاط نصف صلق
دوبت زبدة و ضيفت دقيق و كوزة و ملح ثم حليب و انا كانحرك حتى تقالت
دهنت صنية ديال الفرن بالزبدة عملت نصف كمية البطاط ثم نصف صلصة ثم نصف صلصة البشاميل و نصف اخر ضيفت عليه الجبن محكوك
كررت العملية دخلت الصنية لفران حتى تحمرت بالصحة و الراحة
أنيقاتي الغاليات غنقدم ليكم هاد الوصفة الإيطالية لي كتجي لديدة وخفيفة كنتمنى تجربوها وتعجبكم
المقادير
دجاجة مغسولة مزيان بالملح والحامض ، نصف م ص ملح ،نصف م ص إبزار ، م ص روز مارينو مقطع رقيق ،2 بصلات ،فص ثوم ، زيت الزيتون
الطريقة
كناخدو إناء لي كيدخل للفرن كنديرو فيه شوية الزيت والملح والإبزار والروز مارينو نخلطوهم ونرقدو فيهم الدجاج تم نضيفو البصل مقطع جوانح و التوم صحيح نغطوهم بورق آلفرن ومن فوقو ورق الألمنيوم وندخلوه للفرن
ملي كيطيب الدجاج نعريو عليه ونخلوه يشرب الماء لي طلق ويتحمر مزيان
تم كنخلطو الدجاج مع البطاطا وكنقدموهم بالصحة والراحة
غادي نقدم ليكم هاد الطريقة ديال الشوفلور كتجي لدييدة و الدراري الصغار كياكلوه هاكدا مكيعرفو اشنو هو ههههه
كناخد الشوفلور و نصلقو فالما و الملح من بعد نمعكو بالفورشيط و نعصرو مزيان من الما و نضيف عليه بيضة و الربيع مقطع و فص ثوم محكوك و الكمون و التحميرة و الابزار و الملح و ربع بصيلة مشلضة رقيييييقة
تنخلط كلشي و نعمل كويرات ندوزهم فالدقيق و نقليهم فزيت ساخن
كيجيو لدااااد و من الاحسن نتناولوهم سخان
بالصحة و الراحة اخواتي
السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال يا ربي امين
هاد المقبلات كنعملهم بزآآآآآاف اذا تلفت و مابان لي ماندير
هنا المكونات الرئيسية عندي هي البطاطا و الطماطم فالفرن و الباقي بعض المرات كنعمل الشاركتري لي كتكون موجودة عندي هنا عملت لحم بيبي مدخن و بعض المرات كنعمل الكفتة محمرة رقيقة او لحم مقلي بمقادير الشاورما من فوق اوستيكات او بعض المرات كنعملهم 2 طبقات ديال البطاطا و مطيشة بوحدهم كيجيو زوينين و لداد
نتمنى من الله انهم يعجبكم
على بركة الله سنحتاج ل
بطاطا مقطعة بالطول
مطيشة مقطعة بالطول
زعتر يابس
زيت زيتون
ملح
ابزاف
قليل من الحامض بالنسبة للبطاطا
ندهن مطيشة و البطاطا بهاد التخليطة و نصفهم فمقلة الفرن و ندخلهم لفرن متوسط الحرارة ما بين 30 حتى ل 35 دقيقة بالنسبة للطماطم ولكن خاصنا نتبهو باش ماتحرقش
و نفس الشي بالنسبة للبطاطا ولكن وقت اطول قليلا
نخرجوهم من الفرن نعملو البطاطا اسفل ثم مطيشة
ثم اللحم لي غادي نعملو
قليل من ورق المعدنوس و الزيتون ان توفر
ها هما منين وجدو نتمنى من الله انهم يعجبوكم
في امان الله
هلاليات البيتزا بعجينة اللبن
عجينة البيتزا باللبن
تجدونها على هاد الرابط
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…=1#post8983208
صلصة ماطيشة
كفتة
بصلة
ملح+ابزار+ زيت الزيتون
فروماج كيري
فمقلاة فوق النار كنشحر البصلة مع شوية الزيت البلدية
نزيد عليها الكفتة و نخلط باش تفرتت
نزيد الملح و الإبزار
نطفي العافية و نزيد الفروماج و نخلط
نخلي الحشوة تبرد
ناخد العجينة تكون خامرة
نطلقها بالمدلك مع رشها بالطحين
نعملها على شكل دائري
ندهنها بالصلصة
نسرح فوقها خليط الكفتة و الفروماج
بقطاعة البيتزا نفرقها ل 8 المثلتات
نلوي كل مثلت على شكل هلالية
نستفهم فوق لاطة ملبسة بالورق السولفيريزي
و نخليهم يخمرو شوية
و ندهنهم بأصفر البيض + قطرات الخل
ندخلهم للفرن يكون سخون و نخليهم حتى يطيبوا و يتحمروا
و هدا شكلهم
صلصة ماطيشة :ماطشة محكوكة + بصلة محكوكة + ضرس ثومة محكوك + زيت البلدية + ملح+ابزار+شوية هريسة+ تحميرة+ورقة سيدنا موسى (اختيارية) + ماطيشة معلبة أو ماطيشة الحك
المقادير
عجين مورق
بصلة متوسطة مقطعة رقيقة
نصف فلفلة حمرا أو خضرة مشوية ومقطعة صغيرة
شوية شمبنيو
2 بيضات مصلوقين
مطشة وحدة محيد لها الزريعة ومقطعة
زيتون مقطع
3 حكاك تون
قزبر ومعدنوس
2 ضروس توم
فرماج محكوك للتزين إختياري
ملح بزار خرقوم تحميرا
مطشة دلحك
نشحرو البصلة والتوم فزيت زيتون مع التوم
تم نزيد الشمبنيو
نزيد الفلفلة
تم مطشة
الزيتون
العطرية
مطشة دلحك
الطون
البيض مقطع
نسرح العجين وندهن الجوانب بصفار البيض باش يلصقوا الجوانب
الطرف التاني إما نقطعوه بالقطاعة المشبكة أو نعملو خطوط بالعجين
ندهن بالبيض مع شوية الخل
وندخلها للفرن
ممكن نديروها كبيرة أو فردية
بالصحة والراحة
اللبنة
اليوم إن شاء غادي نقدم ليكم وصفة ساهلة إسمها اللبنة أكلة لبنانية جربتهامن عند شميشة وصدقات غزالة فالمداق نتمنى حتى انتوما تعجبكم على بركة الله نبداو بالمقادير
رابعة حليب غبرة +ياغورت طبيعي +يطرو الماء +شوية الملح صافي هادو هما المقادير
نطرب الحليب غبرة مع الماء بالطراب اليدوي
انزيدو الياغورت وانطرب
انعملوه فوق النار فكاسرولة غير يدفا
من بعد نعملوه فآنية ونغطيوه يبقى 7ساعات أو ليلة كاملة عملت هاد الخطوة ولكن مع البرد هادي زدتها من عندي طيبت الماء مزيان وعملتو فالكوكوط وعملت وسطها الآنية لي فيها الخليط وسديت الكوكوط مزيان وعملت صفارة فالصباح ليقيتو راب مزيان هاد المرحلة مصورتهاش
من بعد انصبوه فزيف حياتي ونعمل معاه شوية ديال الملح على حساب الدوق ونخلطوه شوية ونعقد الزيف ونعلقوه ويترك يقطر مدة ليلة كاملة وهاهو واجد
يتقدم مع زيت العود يم يم يم لديد جداوبالصحة والراحة
