اتمنى من الانيقات الحادقات ما يخيبونيش

طريقة التحضير :

اولا :السيرو أو الشيرة نضع في كاسرول فوق نار هادئة .ننذيب مسحوق السكر مع ماء الزهر حتى يغلي و يصير لون السيرو عسليا نزيله من فوق النار و نتركه يبرد قليلا .
في كاسرول آخر قوق نار جد هادئة نغلي العسل و نضيف إليه السيرو .نحرك جيدا حتى نحصل على خليط متجانس من العسل و السكر
نضع إناءا في حمام مريم ثم نخفق فيه بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم نضيف خليط العسل و السكر تدريجيا و بمهل مع الإستمرار في الخفق حتى يصير الخليط سميكا و لامعا ( مدة الخفق قد تكون طويلة جدا )
نضيف الى الخليط اللوز و نخلط الكل .
نفرغ الخليط فورا في قالب مفروش بورق الزبدة نحتفظ به جانبا حتى يبرد ( دون وضعه في الثلاجة ) و نقطه الى مكعبات متساوية . يمكن تقديمه ملفوفة في قطع من السولفان الغدائي .
هادشي كيبغي الدقة نتمنى نكون فدتك