درت فيه سمك الشرن ممكن الديري نوع الحوت اللي بغيتي .تشرحيه شوية بالموس باش تدخله التشرميلة
شرمولة (قزبر+ معدنوس+التحميرة+ الكامون+ التومة )تكون بزايد نشرملو الحوت فيه ونخليوه يرقد شوية
طماطم منقية ومقطعة شرائح و 2محكوكين
بصلة مقطعة شرائح رقيقة
4 خيزويات +4 بطاطس (نقطعوهم بالعرض رقاق نسلقوهم في ماء مملح)
حامضة
2فلفلات نشويوهم ونقيوهم ونقطعوهم بالعرض
نشرملو الحوت ونخليوه يرقد شوية
(نقطعو البطاطا وخيزو بالعرض رقاق نسلقوهم في ماء مملح
نستفو الطماطم والبصلة في شي لاطة ديال الفران ونديرو الحوتات فوقها
نخلطو الطماطم المحكوكة مع شرمولة اللي بقات ونديرو عليها البطاطا وخيزووالفلفلة
ونخلطو ونديروهم فوق الحوت ونزينه بالحامض مقطع بعدما عصرناه في شرمولة
المقادير
حوت الشرن (الكمية للي بغيتي يكون داك الغليض)
القزبر
المعدنوس
الملح
البزار
الخرقوم
الطحميرة
الثومة
عصير حامضة
عواد الكرافص
شوية الزيت (ومن الأحسن الزيت البلدية)
شوية السمن والزبدة
الطريقة
كتاخدي الشرن وكتشرحيه باش تدخل فيه العطرية مزيان (من بعد ما تغسليه)
في زلافة تكون كبيرة كنديرو فيها العطرية كامة مع التومة والربيع المدقوقين وتزيد عليها الحامض والزيت وتعمري بيها داك التشريحات اللي درتي في الحوتة ومن الداخل
ومن بعد كتجيبي الكسكاس من الأحسن (تكون البرمة) وتفرشي العواد ديال الكرافس وتحطي فوقهم الحوت وتخليه حتى يتبخر
راه دغية كيطيب
ملي كيطيب كديره في لاطة ودهنيه بشوية السمن مع الزبدة ودخليه الفران
كيجي بنيييييييييييييييين
المقادير
حوت الشرن (الكمية للي بغيتي يكون داك الغليض)
القزبر
المعدنوس
الملح
البزار
الخرقوم
الطحميرة
الثومة
عصير حامضة
عواد الكرافص
شوية الزيت (ومن الأحسن الزيت البلدية)
شوية السمن والزبدة
الطريقة
كتاخدي الشرن وكتشرحيه باش تدخل فيه العطرية مزيان (من بعد ما تغسليه)
في زلافة تكون كبيرة كنديرو فيها العطرية كامة مع التومة والربيع المدقوقين وتزيد عليها الحامض والزيت وتعمري بيها داك التشريحات اللي درتي في الحوتة ومن الداخل
ومن بعد كتجيبي الكسكاس من الأحسن (تكون البرمة) وتفرشي العواد ديال الكرافس وتحطي فوقهم الحوت وتخليه حتى يتبخر
راه دغية كيطيب
ملي كيطيب كديره في لاطة ودهنيه بشوية السمن مع الزبدة ودخليه الفران
كيجي بنيييييييييييييييين