السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ…
ارجوكم,اريد ان ط§طھط¹ظ„ظ… ما هي ط§ظ„طھظˆط§ط¨ظ„ ط§ظ„ط®ط§طµط© بل ط·ط¨ط®ط©,ظ…ط«ظ„ط§ طھظˆط§ط¨ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹ ظƒطھط¬ظٹ مع اللحم ,الدجاج,الحوت,الكسكس,الرفيسة…الله يرحم واليدكم.
hgsghl ugd;l hv[,;l<hvd] hk hjugl lh id hgj,hfg hgohwm fg 'fom<legh j,hfg hggd ;j[d legh hvd] hv[,;l 'fdm
هكي هالتوابل لي تندير انا احبيبة والحمد لله ماكلتي تتجي بنييييييييييييينة
ملاحظة انا دائما تندير سكين جبير بكمية زايدة في اللحم والدجاج والكسكسو
طاجين اللحم ولا الدجاج ولا كسكسو :
دائما : خرقوم بلدي+_ ملح+ سكين جبير + بزار ابيض ولا اسود + تحميرة ولكن الا الدجاج غتحمريه والمرقة غتكون خاثرة يعني بحال ديال العراس ماديريش التحميرة
الحوت : كمون بكمية كبيرة + تحميرة+ خرقوم+ ملح+ هريسة + ثومة وقزبور ومعدنوس بكثرة وعصير الحامض او خل هدا للسمك لي مشي ابيض
اما السمك الابيض ديري غير الحامض والملح والكمون والثوم بصح متكثريش غير شوية وخلاص وزيت الزيتون وشوية هريسة الا بغيت وصافي
دائما تبلي السمك ديالك بالليل وخليه في الثلاجة حتىللغد عاد طيبيه باش يجيك بنييييييييييييييييين
الكفتة : تحميرة + كمون بكمية زايدة + ملح+ شوية خرقوم + بصلة محكوكة + قزبور ومعدنوس مدقوقين + شوية هريسة لي تتكون ناشفة كاين لي تيدير شوية ديال راس الحانوت غير شوية وكاين لي ماتيديرهاش
القطنية:
تحميرة+ كمون بكمية زايدة + سكين جبير + خرقوم + مطيشة ديال الحك + بصلة مشلظة + مطشية العادية محكوكة + شوية قزبور ومعدنوس
الكباب سوا ديال اللحم ولا ديال الدجاج "
تحميرة + كمون+ ملح+ خرقوم+ بزار+ قزربو ومعدنوس + شوية زيت + مصلة مشلظة رقييييييييييقة . وشحال ما رقدتي فيه اللحمد ديالك تيكون بنين
الرفيسة نفس التوابل ديال الطاجين غير هي تتزيديها راس الحانوت بكمية كبيرة الا بغيتي وممكن غير شوية غير تنسمي + شوية سمن الحار + زيت الزيتون
وطبعا في كل الاطباق تتنسمي بكنور على حساب الطبق ديال : دجاج ولا لحم ولا خضرة انا عادة كنستعمل ديال الربيع وزعفارن الحر في كلشي الاطباق عاد تنزيد شوية من الا كان دجاج ولا لحم …
ان شاء الله نكون قدرت نفيدك ولو بشوية
chokran likom bezaaaaaaaaf akhawati,jazakom lah alf khyr
اللحم: البصلة+ملح +ابزار+خرقوم+سكنجبير+تحميرة+مطيشة محكوكة+القرفة+زعفران+قزبرو معدنوس+زيت
و الا كان على حسب واش غدي نحمرو كندر ليه السمن و زعيترة و الازير+قزبر حبوب
الحوت: زيت الزيتون+الحامض +الملح+الابزار+ورق البسباس+زعيترة هدا الا كان فالفرن
اما لاخر كندير فيه الملح+الابزار+تحميرة+الخرقوم+الكمون+قزبر و معدنوس
الكفتة :انا كندير معاها لملح و الابزار+تحميرة+كمون+القزبر و معدنوس+بيضة+عمارة ديال الصوصيص كتجي روعة
الكسكس: البصلة+مطيشة+زيت+ملح+ابزار+خرقوم+سمن+سكنجبير+زعفرا ن
الحريرة: بصلة +قزبر و معدنوس+كرافس+ملح+ابزار+خرقوم+سكنجبير+سمن+زيت