السلام عليكم
اخواتي بغيتكوم تعاونوني ..غادي يجيو ط¹ظ†ط¯ظٹ شي ناس ظ„ظ„ط¹ط´ط§ط، عمرهم مجاو ط¹ظ†ط¯ظٹ وماكنعرفش القاعدة ديالهم كيف دايرة ط¨ط؛ظٹطھ تفيدوني فشنو نطيب وطريقة التقديم حيت موالفة كايجيو ط¹ظ†ط¯ظٹ غير ط§ظ„ظ†ط§ط³ اللي معرفة ومن العائلة تبارك الله المنتدى عامر بالوصفات لكن انا حرت معرفت شنو نختار …..
الله يجازيكم بخير
fydj hgvhd ]dhg;l gguahx gdil hgkhs hak, jrjhvp, ugdh yd[d, uk]d k,[]
حبيبة الله يعينك و يبيض وجه قدام ضيافك
و يجزاك اجر الضيافة و تعبها
لو قلتي لينا اشنو عندك فالتقدية?!
و شحال ديال الناس غيكونو ?!
واش رجال او نسا او معاهم وليدات صغار ?!
ممكن نعاونوك اكثر
ماشي المهم الانسان يجي عندك اول مرة او يكون سبق ضايفتيه
الضيافة كتبقى ضيافة كتبغي تفرحي بالناس للي كبرو بيك و جاو عندك كيفما كانو قراب او بعاد
و ميجي عندك غير للي عزيتي عليه
لذلك قدر الضيافة و شانها مكيكونش غير بالشهيوات انما حتى بطريقة الاستقبال و التعامل الحسن
ممكن تضايفي الانسان غير بكاس حليب و لكن تكوني فرحانة بيه فيحس بيك رفعتي من قدرو وممكن تضايفي الانسان بشهيوات اشكال انواع لكن يحس بيك ممرتاحاش فتفشل الضيافة
المهم هو تكوني مرتاحة واخا عمرهم مجاو عندك لما يجيو استقبليهم كاناك ديما كتشوفيهم باش يستانسو و يعاملوك بنفس الطريقة
و اول حاجة تضايفي بيها الانسان الى غيجي عندك اول زيارة هي الحليب منسم بالزهر او الڤاني او اللوز مع طبسيلفاكية تمر و لوز … هادي العادة عربية القديمة و باقي الناس كيديروها
مدام قلتي غيجيو عندك للعشاء يعني راك عرفتي اش غديري و غيكون عندك موني اسهل
عملي اما شي شهيوة تقليدية (طاجين / شوى / كسكس/ ديال المناسبات)
و قدمي قبل منو شي سلطة مع خضيرة مشرملة (زعلوك /فلفلة …)
و العصير و الماء ضروري
و طبعا خبيز
بعد العشا عطيهم يمسحو يديهم بفيطات مرقدين فاناء فيه الماء دافي و منسم بماء ورد او زهر باش بلا مينوضو من بلايصهم مدام اول مرة يجيو عندك
و سربي الديسير اما الفواكه او ديسير حلى او ڭلاص نتي جهزتيه
بعدها خليهم يهضمو شوية
و وجدي شي بريريد ديال التاي مشحر باش يهضمو العشا
و حطي معاه اما الفاكية او دواز اتاي او حليوة خفيفة
هذا فهرس اطباقي ان شاء الله تلقاي فيه للي يفيدك
إضغطي هنا تجدين : فهرس اطباقي المصورة (متجدد ان شاء الله)
و هادي بعض الضيافات ممكن تاخذي منها افكار
زارتني ابنت خالي و زوجهاوولدها وهادشي للي رزق الله للضيافة
ضيافة بطاجين الدجاج معسل و سلطة النافورة بالصور و الروابط
و الله يحمر وجهك و لا يحاشمك من ضيافك
يمكن ندير بسطيلة بالدجاج وسلطة مع الديسير شنو رايكم
..اختي امنار كنت غادي نقدم اتاي هو الاول لكن لاباس منين قولتيها غادي نقدمو فالاخير مع الحلوى ان شاء الله
عدد الاشخاص 4 مع 2 وليدات صغار وغادي يجيو عندي السبت مع 20h
غير العادة هي ان الحليب هو للي كيتقدم الى جا عندك الانسان اول مرة
لو مثلا كانو غيجيو يديرو كاسكروط عاد العشا ممكن ديري اتاي مع كاسكروط او القهوة و الحليب
لكن مدام غيجيو فوقت العشا تماما
بلا ميتزواو باتاي و دواز اتاي
و ميقدرو ياكلو العشا من بعد
الدار خمليها و نقيها قبل باش متكونيش عيانة نهار الضيافة
وجدي كلشي من قبل الليلة للي قبل الضيافة جهزي الحشوة ديال البسطيلة و لمطيها فاللاطة ديال الفرن و دخليها للثلاجة هكا يجيك التجهيز اسهل
ملي تفيقي فالصباح جهزي الخضار و المعجنات للي غتعملي فالسلطة
نقي الخضار و قطعيها كيف بغيتي و سلقي للي غيتلق خضار ، روز ، معجنات …
و ديريها فالثالجة فعلب لحين يقربو الضياف يجيو
تبليها بالمايونيز او الڤينيڭريت او حسب ذوقك و قتفيها فالطبيل كبير حسب ذوقك
و غطيها بالبلاستيك الغذائي و دخليهاللثلاجة
لو غتجهزي شي ديسير عمليه ايضا فالصباح
و طبعا البسطيلة جبديها من الثلاجة ودخليها طيب فالعشية باش تكون جاهزة لوقت دخول الضياف
جهزي ايضا العصير او الموناضة حسب المتوفر عندك
نقي الفواكه و ديري ليهم السكر و عصير الليمون و دخليهم للثالجة لحين يقربو الضياف يدخلو و طحنيهم باش تقدميهم طازجين و ميتبدلش طعم الفاكهة
طبعا قبل ميجيو الضياف جهزي راسك و لبسي شي قفيطين او جابادور خفيف يسهل عليك تحركي
و عطري الدار بالعطر او البخور خفيف ماشي مجهد باش ميجيش معيق
لما يدخلو رحبي بيهم بالحليب منسم اما بالڤاني او بالماء زهر او باللوز
مع شي طبسيل فاكية تمر و لوز او غيرو
و طبعا جلسي رحبي بيهم فدارك باش يحسو بيك فرحانة بيهم
و مدام عندك كلشي واجد متحتاجيش تبقاي مخيمة فالكوزينة
لما تتكلمو شوية
نوضي جهزي السلطة مع الماء و تقديم الطبلة
و متنسايش تجيبي طبيسلات صغار للوليدات او للي بغا ياكل وحدو فالطبسيل
بعد السلطة حطي البسطيلة مع العصير او الموناضة
و مرة مرة شجعيهم ياكلو و رحبي بيهم مدام اول مرة يجيو ضروري يحشمو ياكلو
و غيتسناوك انتي و مول الدار باش تعرضو عليهم ياكلو
بعد البسطيلة سواء ا كلاو بيديهم او بالفرشيطة جيبي ليهم يمسحو بمنادل مفزڭة بماء الورد او الزهر دافي
و جيبي الديسير اما طبق فواكه او ديسير حلى او ڭلاص او غيرو
و طبعا تكوني درتي الماء يغلى باش تعمري شي بريريد ديال اتاي مشحر
هزي الطبلة ديال الديسير
و الصينية و الحلوى او الفاكية او الحلى غتكوني مجهزاه من قبل
عمري اتاي و حطيه مع دواز اتاي او غير فاكية باش تحليو الجلسة
و الله يبيض وجه قدام ضيافك احبيبة
ربي يخليلك ريان ويحفظك اختي