عتقواني كيفش نطيب رفيسة 
ديال المسمن رجلي طلبهالي ومعرفتش كيفش نطيبها الله يجزيكم بالخير
lshu]m foww hgvtdsm tags
المقادير :
– دجاجة كيلو ونص – بصلة كبيرة مقطعة على الطول – 3 فصوص ثوم
– ملح- ابزار- زعفران شعرة- ملون غدائي- اسكنجبير
– ملعقة صغيرة رأس الحانوت ( مجموعة من الأعشاب )
– ربطة من القزبرة والمقدونس – ملعقة سمن – زيت عادية مع زيت زيتون- 250غ عدس100غ فول – شوية من حبات الحلبة ( نعملها صرة توب رقيق
مقادير المسمن : – لدقيق – الماء – شويت ملح – شوية خميرة (قياس نواة تمر )
طريقة عمل المسمن : نعجن الدقيق مع الماء والملح و خميرة عجين كويس ونعمل فيه مسمنات صغار ونخليهم يرتاحوا 5 دقائق وبعدين نسرحهم على شكل دائري ونسويهم في مقلات الخبز لغاية ما نكمل العجين
الطريقة : نأخذ الدجاجة نغسلها بالملح وعصير الليمون كويس بعدين نتبلها بالملح والابزار واسكنجبير ورأس الحانوت والزعفران والملون الغذائي وشوية سمن بعدين نتركوها ساعتين لغاية ما تتشرب التتبيلة نأخذ طنجرة نعمل فيها البصل والزيت العادي وزيت زيتون ونأخد الدجاجة نعمل داخلها ربطة القزبرة المقدونس والثوم وصرة الحلبة ونقليها شوية مع البصل والزيت وبعدين نضيف لها الماء الكافي ونخليها تستوي نأخذ اناء آخر نعمل فيه العدس والفول والماء وشوية ملح ونسلقوه لما ينضج نضيفوه في التواني في التواني الاخيرة مع المرق لما نشوف الدجاج نضج نطلعوه وندهنوه بالسمن وندخلوه للفرن يتحمر شوي وبعدين نشوف قياس المرق الي هيسقي لنا المسمن ونشوف قياس الملح ونطفي النار عليه نأخذ المسمن نقطعوه قطع ونحطوه في صحن التقديم ونسقيه بالمرق والفول والعدس ونحط عليه الدجاج ونقدموه.
………………………………………….. …………….
نترككم مع تعليمات الصور
الطريقة : نأخذ الدجاجة نغسلها بالملح وعصير الليمون كويس بعدين نتبلها بالملح والابزار واسكنجبير ورأس الحانوت والزعفران والملون الغذائي وشوية سمن بعدين نتركوها ساعتين لغاية ما تتشرب التتبيلة نأخذ طنجرة نعمل فيها البصل والزيت العادي وزيت زيتون ونأخد الدجاجة نعمل داخلها ربطة القزبرة المقدونس والثوم وصرة الحلبة ونقليها شوية مع البصل والزيت وبعدين نضيف لها الماء الكافي ونخليها تستوي نأخذ اناء آخر نعمل فيه العدس والفول والماء وشوية ملح ونسلقوه لما ينضج نضيفوه في التواني في التواني الاخيرة مع المرق لما نشوف الدجاج نضج نطلعوه وندهنوه بالسمن وندخلوه للفرن يتحمر شوي وبعدين نشوف قياس المرق الي هيسقي لنا المسمن ونشوف قياس الملح ونطفي النار عليه نأخذ المسمن نقطعوه قطع ونحطوه في صحن التقديم ونسقيه بالمرق والفول والعدس ونحط عليه الدجاج ونقدموه.
………………………………………….. …………….
نترككم مع تعليمات الصور
اختي طريقتي نفس طريقة الاخت رميستي غير انا المسمن مكنعملشي فيه الخميرة تنكتفي بالفورص+ الفينو+الملح +ماء دافئ تدلك جيدا حتى تولي طرطق وتعمل على شكل ظرف العادي وغالبا كنعملها بالرزيزة وبالنسبة للدجاج نفس الطريقة لاكان رومي تنحمرو ولكان بلدي مكنحمروش وتيكون مقطع اضافة اخرى لعملتو بالدجاج الومي والرزيزة كيتقدم مزين بالبيض مسلوق واللوز مفسخ ومقلي ومرمش كيجي رائع ووووووووووووووووووشهيتيني فيه الله يرزقك من حيث لا تحتسبين
شكرا اخواتى على المساعدة
شوفي اختي الغرباوية
الى كنتي كتعرفي تديري الرغايف
كلشي من بعد ساهل
كيف وراوك الاخوات الانيقات ديري كورات صغار بحال المشماشة
وورقي الاولى غير شوية ودهنيها بالزيت ووورقي التانية وحطيها على الاولى والتالتة وحطيها على التانية والرابعة وحطيها على التالتة ثم خليهم يرتاحو شوية ومن بعد قرصيهم وحطيهم في المقلى تكون سخونة
وهما غادي يطيبو من جوج جيها
حطيهم في زيف وشويو شوية حليهم
الى كنتي كتعرفي تديري الرغايف
كلشي من بعد ساهل
كيف وراوك الاخوات الانيقات ديري كورات صغار بحال المشماشة
وورقي الاولى غير شوية ودهنيها بالزيت ووورقي التانية وحطيها على الاولى والتالتة وحطيها على التانية والرابعة وحطيها على التالتة ثم خليهم يرتاحو شوية ومن بعد قرصيهم وحطيهم في المقلى تكون سخونة
وهما غادي يطيبو من جوج جيها
حطيهم في زيف وشويو شوية حليهم
اما المرقة راها ساهلة بالزاف تبعي المقادير والخطوات وانتي تعرفي
ممكن اول مرة ما تطلعش كيف ما بغيتي
لكن ديريها وعاودي حتى تتعلمي
شكرا اختي amina2019 الله يعطيك الصحة
العفو اختي كلنا كنتعلمو