السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ظƒط§ظٹظ† شي ظƒطµط¹ط© ظƒط³ظƒظˆط³ نجي ظ†طھط؛ط¯ظ‰ ط¹ط§ظپظƒظ… ط¹ظ†ط¯ظٹ 3ظƒظˆظƒظ„ظٹ أش ظ†ط¯ظٹط± ليهم
hgsghl ugd;l ;hdk ad ;wum ;s;,s k[d kjy]n uht;l uk]d 3;,;gd Ha k]dv gdil ,fyd] ,pd
مرحببيك القصعة موجودة خاصنا غير ليعاونا فيها يا الله ديري يديك باسم الله عندك كوكلي وما عرفتي أش ديري ليه اليك هاته الوصفات من مطبخي 1 خودي كوكلي بعد ما تكوني غسلتيه بالملح وسكنجبير وخليه فيه شوية أنا شخصيا كنبيت فيه الملح وسكنجبير وفي الصبح كنغسل مزيان وكنقطع على 2 وناخد طاوة ديال الفران ونوضع كأس الماء صغير ملعقة تحميرة 2م كبار مطيشة الحك م ص موطارد نصف كأس الحامض كنور ديال زعفران وملعقة لصوص صوجا بدون ملح لأن دجاج راه بايت في الملح ونرقد في داك الخليط مدة ساعة ومني تبغي دخليه للفرن زيدي شوية ديال الزيت ودخليه للفرن يتحمر هدي الوصفة 2 انا كناخد كوكلي وكنعمر بالفرمسيل والكبدة مشحرة في الزيت بالثومة والمعدنوس وتحميرة والبزار ونخلطها مع الشعرية وطريفات زيتون مقطع وكنور زعفران وسكنجبير ونعمر كوكلي ونسدو ونعمل في الكسكاس يتبخر مدة نصف ساعة ومن بعد نطفي عليه ونخليه يبرد في الكسكاس ومن بعد ناخد شوية زبدة وسكنجبير وم ص مطيشة الحك وندهن بيها كوكلي مزيان وندخل للفرن يتحمر ونقدم مع الروز لي درت في الماء لبخرت فيه الدجاج كنزيد فيه م ص سكنجبير وم ص الزبدة وضامة البنة وشوية الملح وعود القرفة ولصوص صوجا ونخليه حتى ينشف ويطيب ونقدم مع كوكلي وبالصحة وراحة وعنداك ماتعرديش علي
المقادير
3ديال كوكولي صغير
زلافة الروز مسلوق
زبيب+مشماش يابس+ثمر مقطع+الوز مقلي ومهروش
معلقة الزبدة كبيرة
معلقة السكر كلاصي كبيرة
2بصلات مشلظين
ملح+ابزار+سكين جبير+زعفران الحر+خرقوم بلدي وعادي+القرفة
قزبر ومعدنوس مدقوقين 2دروس التومة محكوكين
لتزين
الوز مقلي
الطريقة
ناخد كوكلي يدهن بالتوابل عادي ناخد روز مسلوق يخلط معى
فواكه الجافة مقطعة قطع صغيرة +الزبده والسكر كلاصي نعمر
كوكلي بهاالخليط ناخد طنجرة نضع البصل والزيت وشوية السمن
تقلى نضيف الماء ونترك الكل يطهى عند طهي كوكلي يتحمر في
الفرن يزوق في الاخير باللوز مقلي