الوجبة الغنية بالكربوهيدرات تساعد على التفكير السريع

أظهرت دراسة ان كلا من ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط© الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات والغنية بالدهون والوجبة ط§ظ„ط؛ظ†ظٹط© ط¨ط§ظ„ظƒط±ط¨ظˆظ‡ظٹط¯ط±ط§طھ والمنخفضة الدهون تحسن انقاص ط§ظ„ظˆط²ظ† وتعزز الحالة المزاجية للانسان وسرعة ط§ظ„طھظپظƒظٹط± ظˆظ„ظƒظ† ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط© القليلة الكربوهيدرات قد توفر مزايا أقل فيما ظٹطھط¹ظ„ظ‚ بمعدل المعالجة الادراكية.

وقال ط§ظ„ط¯ظƒطھظˆط± جرانت دى برينكوورث "بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون من زيادة ط§ظ„ظˆط²ظ† او ط§ظ„ط¨ط¯ط§ظ†ط© فان اتباع خطة غذائية محدودة الطاقة لانقاص ط§ظ„ظˆط²ظ† مرتبط بتحسن الحالة المزاجية بصرف النظر عن تكوينها الغذائى الضخم".

واشار برينكوورث الى انه علاوة على ذلك فعلى الرغم من ان الوجبات التى تحتوى على كل من قدر عال ومنخفض من الكربوهيدرات تعزز على ما يبدو سرعة المعالجة الادراكية فان "النتيجة المثيرة للاهتمام هى انه بالمقارنة للوجبة التى تحتوى على كمية ظƒط¨ظٹط±ط© من الكربوهيدرات فان الأشخاص الذين تناولوا وجبات منخفضة الكربوهيدرات قل لديهم هذاالتحسن ".

وقارن برينكوورث وزملاء له الحالة المزاجية والوظائف الادراكية لدى رجال ونساء يعانون من زيادة ط§ظ„ظˆط²ظ† او ط§ظ„ط¨ط¯ط§ظ†ط© ولكنهم فيما عدا ذلك اصحاء وكانت اعمارهم بين 42 عاما و46 عاما.

وعلى مدى ثمانية اسابيع التزم المشاركون بواحدة من وجبتين تحتوى على نفس القدر من ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ ط§ظ„ط­ط±ط§ط±ظٹط© والعناصر الغذائية الضخمة.

وكانت ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط© المنخفضة الكربوهيدرات تحتوى على 35 فى المئة من اجمالى البروتين
و61 فى المئة من مجمل الدهون" فى المئة دهون مشبعة" واربعة فى المئة من اجمالى الكربوهيدرات .

وكانت ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط© المرتفعة الكربوهيدرات تتألف من 42 فى المئة من اجمالى البروتين و3فى المئة من اجمالى الدهون اقل من ثمانية فى المئة من الدهون المشبعة/ و64 فى المئة من اجمالى الكربوهيدرات.

ولم يجد الباحثون تغيرا فى الحالة المزاجية بين الأشخاص الذين تناولوا سواء ط§ظ„ظˆط¬ط¨ط© المرتفعة او المنخفضة الكربوهيدرات ظˆظ„ظƒظ† كان ظ‡ظ†ط§ظƒ اختلاف بسيط بين المجموعتين لصالح الاشخاص الذين تناولوا وجبة غنية ط¨ط§ظ„ظƒط±ط¨ظˆظ‡ظٹط¯ط±ط§طھ فى السرعة التى ادى بها المشاركون اختبارت ط§ظ„ط°ظƒط§ط، والاستدلال .

وقال برينكوورث ان النتائج تشير الى ان"الوجبات المنخفضة الكربوهيدرات ط¨ط´ظƒظ„ كبير توفر ميزة اقل من الوجبات ط§ظ„ط؛ظ†ظٹط© ط¨ط§ظ„ظƒط±ط¨ظˆظ‡ظٹط¯ط±ط§طھ لتحسين ط§ظ„ظˆط¸ظٹظپط© الادراكية".