طريقة عمل متبل,حمص, سلطة مشوية
اولا: السلطةالمشوية
المكونات:
طبعا حسب الرغبة نستخدم
طماطم اخضر وبصل بادنجان ثوم وفلفل حلواخضر واحمروفلفل حار
حسب الرغبة اذا تبيها حارة كثرى منالفلفل
طبعا ممكن نشويها على الفحم تطلع احلى
والى يحب يحطها بالفرن تحمير من فوق لعند الخضار تدبلوتاخد لون
وانا هنا شويتها على الشوايه وندهنهابشوية زيت علىشان ما تلتصق
وهدا عل الشواية وبعد الشوى
نشيلها من على النار ونحطها بصحن ونغطيها بنيلون خطوة مهمة
على شان القشرة تنزال بسهولة
بعدين نشيل القشرة انا بسيب جزء منها مش كثير
لانه بيعطى طعمه حلوة ونرحيها بالخلاص اليدوى اوالمولينكس
ونضيف عليها زيت وكراوية وملحوتقدم
تقدرى تحتفظى بيها فى حافظة وتحفظيها فى الفريز لوقت الحاجة اوبالثلاجة
وتقدم مع المشاوى
واحنا بلييبا والمغرب العربى نزينها بالتن والبيض المسلوق فىالعادة
او شى تحبيه وهذا شكلها
ثانيا: الحمصبالطحينه
المكونات:
حمص منقوع ومطبوخ فى ميه وملح الين يستوى او معلب بس الىالمطبوخ فى البيت احلى بكثير
3 ملاعق زبادى او حسبالرغبة
ملعقتين طحينه او حسب الرغبة
ليمون وملح وكمون
الطريقة بالصور:
نحط الحمص على النار ولما يغلى نشيل منالرغوة البيضة من فوق ونسيبه لين يستوى
طحنتها بالكولينكس بعد السلطةالمشوية
الخلطة الى فوق الحمص عبارة عن حمصوبقدونس وشوية ليمون وبربريكا تخلط مع بعض لحين التقديم ونزين بها الحمص مع شويةكمون وزيت زيتون
ثالثا: المتبل
المكونات
بادنجان
زبادى طحينه
كمون وملحوليكون
الطريقة:
وهذه صور الاطباق الثلاثة مع بعض
بان-كيك الخضار
وهو عبارة عن خضار مبشورة مثل الجزر, بطاطس, كوسا, بروكلي
يخلط كوبين من الخضار المبشورة مع بيضة و3 ملاعق طحين بالخميرة وحليب طازج (كوب تقريبا او اقل) حتى يمتزج الخليط
يصب بالملعقة على دفعات, في مقلاة تحتوي على دهن خفيف. ويقلب على الوجهين الى ان ينضج
(يمكن استخدام القليل من صدور دجاج المطحونة في الخلاط مع الخلطة)
سلطات او بريوات او شربات و لازانيا
بازنجان مقطع شرائح طولية
زيت قيل للتحمير
الحشوة:
بصل اخضر مقطع ، بقدونس مفروم
قلقل اخضر مقطع صغير
جزر مبشور، عجور مبشور،
ثوم مفروم، ملح، فلفل، ملح ليمون
صلصة بيضاء(م ك دقيق+2م ك زيت+ 1/2 فنجان حليب)
2 م ك زبادي
جبنة شيدر مبشورة
خليط عصير ليمون +ملح+ ثوم بدرة+فلفل اسود
يحمر البازنجان تحمير خفيف
تخلط جميع مكونات الحشوة
توضع قطعتين من البازنجان فوق بعض من الطرف
بملعقة صغيرة يرش من عصير اليمون
توضع مقدار من الحشوة وتلف وتوضع في الطبق (يمكن ادخاله الفرن)
ترص القطع متلاصقات ويوضع قليل من عصير اليمون
تضاف الكاتشب على الوجه
توضع الجبنة المبشورة
تدخل فرن حار حتى تذوب الجبنة
وتزين بالبقدونس والصوص
اخواااتي تم حدف 5 مشركات مخالفة …صور تحمل الدعاية للمنتدديات اخرى