ملعقتا طعام من الزيت النباتي
800 غرام من ط§ظ„ظ„طظ… المقطع مكعبات
ثلاث بصلات متوسطة الحجم
ستة فصوص من الثوم مدقوقه ناعما
250 غراما من الفطر صغير الحجم مقطع نصفين
حبتان من الفليفله الحمراء متوسطتا الحجم منزوعتا البذرو مفرومتان
ملعقتا طعام من أوراق المريميه الطازجه مفرومه ناعما
ثلاثة أكواب و نصف الكوب من مرق لحم البقر أو الغنم
ملعقة طعام من رب الطماطم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم ناعما
مقادير الكريمه ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ظ‡ :
أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعه قطعا كبيره
نصف كوب من الكريمه الحامضه
ملعقه صغيره من الفلفل الأسود الناعم
الطريقه :
ضعي نصف كمية الزيت في مقلاه كبيره ,
ضعيها على النار و عندما يحمى الزيت أقلي ط§ظ„ظ„طظ… على دفعات حتى تتحمر ,
قطعي البصل جوانح , ضعي بقية الزيت في المقلاه نفسها ,
ضعيها على النار و عندما يحمى الزيت ضعي البصل و الثوم و الفطر ,
حركي حتى يتحمر البصل قليلا ,
أضيفي الفليفله و المريميه و المرق و رب الطماطم و ط§ظ„ظ„طظ… ,
عندما يغلي المرق غطي المقلاه و أتركيها فوق نار خفيفه مدة أربعين دقيقه ,
إرفعي الغطاء و أتركي المقلاه فوق النار الخفيفه مدة نصف ساعه
أو حتى ينضج ط§ظ„ظ„طظ… و تصبح الصلصه كثيفه .
قبل التقديم مباشره أضيفي الكريمه ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ظ‡ ,
حركي مرتين , زيني الطبق بالبقدونس المفروم .
طريقة تحضير الكريمه :
أسلقي البطاطا جيدا , صفيها , أهرسيها حتى تصبح ناعمه ,
أضيفي الكريمه و الفلفل الأسود الناعم , أخلطي جيدا .
[/size
]
dokm hggpl fhg;vdli hgliv,si pdkj