خطوة خطوه وعلى ضمانتى لانى بعملها وبتطلع تحفه وممكن تسألو البت شذى بتموت فيها
وطبعا دى هدية لمامة مون لايت اتمنى تجربها وتعجبها وتدعلى دعوة حلوه بقا
نبتدى
أولا المكونات
مكونات الكيكه وهى تسمى كيكه اسفنجيه
10 بيضات (بيض أبيض أو أحمر متوسط الحجم)
كوب ونص سكر خشن أبيض
كوب ونص دقيق
ملعقه وسط بكنج باودر
واحد كيس فانليا + عصير نص برتقاله او قشر برتقال مبشور
طريقه عمل الكيكه
نضرب العشر بيضات بمضرب الكهرباء لمدة ثلث ساعه تقريبا لحد مايبقى ثلاث اضعاف حجمو
وبعدين نضيف عليه كيس الفانيليا وعصير النص برتقاله او قشر البرتقان المبشور
نضيف بعدها كوب ونص السكر ونضرب تانى لحد مايدوب السكر خالص
بعدها نجيب كوب ونص الدقيق
الاول نحط فى نص كوب منو ملعقه البيكنج باودر ونضيف للبيض والسكر ونضرب
وبعدها نبدا نحط باقى الدقيقه شويه بشويه لحد مانخلص الكوبايه ونص
كدا الكيكه جاهزه عشان نحطها فى الفرن
اهم حاجه بقا هنجيب حلة متوسطه يعنى واللى عندى مقاستها بظبط
قطرها 210 سم فى ارتفاعها 120 وياريت تكون الحلة تفال
اوعى تعملى فى صنية الكيك انا نصحة اهو
نبطن الحله بمعلقة سمنه وشويه دقيق
نضع الكيه فى الحلة ووولعى الفرن شويه قبل مانحط الكيكه بس يكون متوسط الحراره يعنى مش تسيبى يسخن اوى حطى الحله فى الرف الوسطانى فى الفرن
سيبها حوالى 35 دقيقه من غير ماتفتحى عليها بعدها ممكن تبدا تبصى عليها براحه
ماتفتحيش الفرن جامد عشان ماتهبطش لو دخل هواء للفرن
بعد تقريبا 45 دقيقه هاتكون استوت تمام وعشان تتاكدى بسن سكين رفيع اوى جربى فى جنبها اغرسى وشوفى لو طلع مش فيه اى عجين يبقى بقت تمام
اطفى الفرن وافتحى باب الفرن وخرجى الكيكه نصها بس بالحلها عشان ماتعرضهاش للهواء فجاه فاتهبط
هاتلاقى الكيك واصله لاخر الحله وكدا تمام التمام بعد عشر دقايق اقلبى الكيك على منخل سلك وسيبها تبرد واقسميها ثلاث اجزاء بالعرض
واتركها
تعالى بقا نعمل مكونات تزين التورته
اولا الكونات
ربع كيلو كريم شانتيه وياريت يكون خام من عند العطار
ربع كيلو سكر بودره
1|8 تمن كيلو زبده صفرا اووووعى البلدى لا عاوزنها المستورده القالب الصفرا اوى دى
كوبين لبن بس تكون حطتيهم فى الفريز شويه عاوزنهم ساقين اوى او شبه مثلجين
1 علبة شكولاته خام من عند العطار وحطيها فى الفريز نص ساعه عشان لما نبشرها بالمشره ماتكونش سايحه
ملعقتين مربى تذويبهم فى ربع كوباية مياه
لللتزين بقا ممكن تقطعى كوكتيل فواكهه طبيعيه وانا عن نفسى بفضلها عن الورد والحاجات المجففه اللى عند بتوع الحلويات
يعنى ممكن تجيب كام واحدة فراوله على واحدة كيوى
او خوخ او كانتلوب او اناناس يعنى حسب الفاكهه المتوفره فى السوق
بس اهم حاجه اى فاكهه من دول تقطعيها وتحطى عليها شوية سكر وتسيبها شويه لحد ماتبدا تاخد طعم السكر وتنزل المياه اللى فيها
طريقة عمل الكريم شانتيه
هاتى المضرب الكهربا حطى الكريم البودره الربع كيلو ومعاهم اللبن بس شويه شويه مش كلههم مره واحده
وكل شويه حطى للبن واضربى الخليط هاتلاقى بيتخن حطى تانى لبن واضربى وتانى وتانى
لحد ماتلاقى الكريم كترت اوى وكمان بقيت لما تحكى صباعك وترفعى من عليها تعمل شكل لفوق كدا متماسك م ويفضل مش خفيف ويسيح تانى
اركنها على جنب
وهاتى الزبده والسكر واضربيهم مع بعض بالمضرب
وبعدين اخلطى الكريم مع مخلوط السكر والزبده واضربى كل الكميه شويه قد عشر دقايق
كدا االكريم بقت جهازه حطتيها فى الثلاجه شويه
هاتى الكيكه اللى قطعنها ثلاث اجزاء وهات المربى اللى دوبنها فى ربع كوب مياه
ورشرشى على الكيك بسيط كدا على كل قطه مش تغرقيها
هاتى الكريم وسكين وبمعلقه وابداى غطى اول جزى وهو القاع للتورته
بعد ماتغطى كويس ومن الجناب وكلو
عندك اختيار من الاتنين
ام تحطى كمية من الشكولاته الخام تبشريها وتحطيها على وش اول جزء
او تحطى شويه فواكهه من اللى مقتعنها دى حسب رغبتك
وبعدين حطى الجزء التانى من ط§ظ„طھظˆط±طھظ‡ واعملى نفس الشئ
وبعدين جطى الجزء الثالث وده اللى هايكون وش التورته
ولازم نهتم بيه اهتمام خاص ونزينو بطريقه مختلفه
الاول حطى الكريم عليه وساويه بسكين عريض
بعدها حطى على الحوافى كدا قطع من الفواكه
وابشرى فى النص شويه شكولاته
وممكن تحطى على بعض قطع الفاكهه نقطة مربه هايبقى شكلها تحفه
لو بتحبى المكسرات ممكن تتطحنى شويه وتحطيهم على الجناب
وممكن تعملى دوائر كريمه طبعا لو معنكيش قمع لتشكيل الكريمه هاقولك على حاجه بسيطه
هاتى كيس صفنن وقصى طرفو بالقمص على شكل نجمه وحطى فى شويه كريمه وابدى اضغطى هانتز على شكل نجوم ووورود
طبعا كل التزين اللى قولنها ده هايبقى على زوقك انتى
وبالهنا والشفا ويارب تعجبكم وجربوها على مسؤليتى الشخصيه واى خسائر عليه
ودمتم بكل الخير
,wtm lkr,gm : ‘vdri ulg hgj,vji fhgjtwdg hgllg ugl