السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه اكلة مغربيةمئة بالمئة …….وهي ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ ط¨ط§ظ„طھظپط§ظٹط© اي ط¨ط§ظ„ط¨طµظ„ ظˆط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ بدل الخضار……..
المقادير …
دجاجة او لحم انا افضل الدجاج ….+ كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب + ملعقة كبيرة سمن
زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة + 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح +قرنفل+ بهار ……
الطريقة …
في طنجرة ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ 
هذه صورتها….
نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا
ثم نغمر الكل بالماء……..ونتركه يستوي ..
في هذه الاتناء نذهن ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ بالزيت ونصب عليه كوب او كوب ونصف ماء ونتركه يتشربه…….
نصبه في الاناء المتقب ونضعه فوق الاناء الذي يستوي فيه اللحم ……نتركه يستوي الى ان يطلع منه البخار
نضعه في اناء واسع ونرشه بكوب ماء مملح ونتركه يتشرب الماء ونعيده مرة ثانية الى النار…….
نتركه يستوي لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم نزيله عن النار ونذهنه بالسمن ….
لتحضير التفاية ….نقطع البصل شرائح …..نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على
نار هادئة قبل 10 دقائق من اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر+قرنفل,ممكن إضافة ملعقة عسل ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان تتشرب,
جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني ……
عند التقديم نزينه باللوز، وبيض مصلوق، وهذا حسب الذوق
,wtm lkr,gm: hg;s;s fhgjthdm hd fhgfwg ,hg.fdf lkr,gm ,hg.f]m
بارك الله فيك عزيزتي