السلام عليكم،
الله يرحم الوالدين ،شنو يمكن تقتارحو عليا من ظˆطµظپط§طھ بالذنجال،وكذلك ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ط© الحلوة؟!
بغيت شي ظˆطµظپط§طھ ظ…ط¬ط±ط¨ط© ظˆظ„ط°ظٹط°ط© وشكراً
,wthj l[vfm ,g`d`m fhg`k[hg<H, hgtgtgm hgpg,m?! hgpg,m? fhg`k[hg
3 فلفل حلو كبيرة (أحمر, أخضر, أصفر) .
2 طماطم .
قليل من الثوم المدقوق .
ملح .
قليل من الكزبرة .
زيت .
الطريقة
يشوى الفلفل على النار و يقشر و يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة و توضع على المقلاة مع الفلفل و الزيت و الملح و الثوم .
تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق و حينما تنضج تقدم في طبق التقديم .
ولكن راني عارفا هاد الوصفات،اما بالنسبة لديك الوصفة التونسيه ماتاتعجبنيش فالحقيقة وتانفضل عليها تكتوكة المغربية ماشاء الله
إلى عندك شي وصفات خارجا عن المألوف الله يرحم الوالدين فيدينا بها الله يجازيك بخير
بالنسبة للبادنجان انا كنقطعو مكعبات وكنديرو فشي شبيكة و كنرشو بالملح ونخليه يتسقطر مزيان ونرش بالسميدة و نديرو يتقلى.وباش يطيب كيجى مقرمش كنحط في مقيلة اخرى وكنزيد عليه تحميرة+كمون+ثوم+ربيع+سودانية+خل او حامض و نحطوها فوق النار ونبقاو نحركو حتى يشرب العطرية مزيان
واخا فيه شوية تمارة و لكن كيجى رائع
كنتمنى تعجبك
hamidouwa إن شاء الله نجربها ونرد عليك لخبار, ولكن باينا غزالا غير من المقادير تبارك الله .
oum tamim شكرا على الفكرة الجميلة،كنت دقتهم بالسماق عند واحد صاحبتي مجوجا عراقي وعجبوني.
هي تادير بزاف ديال لخضرا معمرا حتى لبصلة ،ولكن تاتعجبني غير بالسماق ولكن إلى ستعملات مركز الطماطم ماتاتعجبنيش حيت لمشارقه تايستعملو فالوصفه لواحدا مقدار 2 حتى لأكثر ديال لمغارف دلحريرا ديال مركز الطماطم تاتجي فيها غير مذاق دماطيشا دلحك .
المقادير:
حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
ربع كيلو كفتة طايبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
1 ملعقة صغيرة كسبرةجافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة او اسلقيه نص طياب.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس،
الكسبرة, الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي
الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،
ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.
منقول
انا هده الطريقة كنديرها للفلفل الاحمر راه كيكون دبا موجود فى السوق
كناخد الفلفلة و كنديرها فى الفرن باش تشوى و كنقيها ومن الاحسن منستعملوش الماء
و كنقطعها شرائح و كنديرها في مقيلة و نضيف ليها ماح+كمون+ثوم+ربيع+حامض+سودانية+زيت ونديرها فوق النار ونبقاو نحركو حتى تشرب الفلفلة ديالنا الالمكونات الاخرى