وصفات رائعة بالجبن

المقادير:
– لتر حليب
– نصف لتر من اللبن
– ملعقة كبيرة من الزعتر
– قليل من زيت الزيتون
– قليل من الملح

الطريقة:
– في إناء يخلط اللبن بقليل من الملح ثم يغلى الحليب ويضاف إلى اللبن ويترك الخليط مدة 30 دقيقة
– يفرش ثوب (حياتي) فوق طنجرة ثم يصب الخليط وتعقد أطراف الثوب الأربعة ويعلق ليقطر من الماء مدة 2 ساعات
– يكون قد تكون الجبن ثم يوضع في إناء ويخلط بالزعتر المطحون ثم يصب في شبكة صغيرة ويمدد بالملعقة
-يوضع في الثلاجة وعند التقديم يقلب في صحن وينين بالزيت الزيتون

بالصحة والراحة

جبن للدهن
[align=center][/align]

المقادير:
– كأس كبير حليب
– 8 قطع جبن مربع
– قليل ملح

الطريقة:
يوضع الحليب فوق نار هادئة مع قليل من الملح ليدفأ تضاف إليه قطع الجبن مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كثيفا
أزيلي الخليط من فوق النار حتى يبرد ثم صبيه في علبة واحفظيه بالثلاجة حين استعماله
بالصحة والراحة

[align=center][/align]

المقادير:
– نصف لتر حليب
– لتر لبن
– فصا ثوم
– ملعقة ك معدنوس مفروم
– ملعقة ك زعتر

الطريقة:
افرمي الثوم أصيفيه للحليب واغليه في كسرولة على نار هادئة
يخلط اللبن + ملح+زعتر محكوك باليد + معدنوس
صفي الحليب من الثوم أضيفيه لخليط اللبن تم امزجي الكل اتركيه جانبا مدة 5 دقائق
ضعيه فوق ثوب رقيق (حياتي) واتركيه معلقا مدة 3 ساعات حتى يجف من الماء
ضعيه في شبكة اتركيه مدة 2ساعات حتى يأخد شكل الشبكة
واحتفظي به في الثلاجة
بالصحة والراحة

المقادير:
– لتر حليب
– 4 ملاعق ك خل أبيض
– 100 غ كركاع مكسر

الطريقة اغلي الحليب ثم أضيفي الخل حركي الخليط غطيه واتركيه نصف ساعة جانبا
ضعي الخليط في قطعة ثوب رقيقة فوث إناء تعلق القطعة في مسمار لمدة 3 ساعات وبعدها يوضع في شبكة حتى يجف تمام من الماء
تم ضعيه في إناء خليطيه بالكركاع تم ضعيه مرة أخرى في الثوب ولفيه على شكل قضيب ويعقد من الجوانب
ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم