سلام عليكم عافاكم بغيتكم تعطوني ظˆطµظپط§طھ ط¨ط§ظ„ط§ظ†ط§ظ†ط§ط³ عاندي ومعرفت شنو نديربه-شكرا بزاف
,wthj fhghkhkhs
المكونات
1 كج أناناس
5 أكواب سكر ناعم
2 كوب ماء
طريقة التحضير
نستطيع أن نستعمل فى هذه الوصفة الأناناس
المعلب ويجب حينها أن نقلل من كمية السكر
المستعملة اذ انه يحتوى على كمية عالية من
السكر أما اذا استعملنا الأناناس الطازج، وهذا
افضل فيجب تقشير الحبة جيداً ونزع النقاط
السوداء التى تكون موجودة على سطح الحبة
واحيانا عميقة كما ننزع قلب الأناناس القاسى
الذى لا يناسب هذه الوصفة.
نقطع اللب الباقى إلى مكعبات صغيرة.
نذوب السكر بالماء بوضعها فى حلة على
النار حتى درجة الغليان ثم نخفف النار حتى يبقى
سطح الماء مرتعشا ونضيف قطع الأناناس ونغلى
القطر مجددا ثم نخفف النار ونتركه يرتعش لمدة
نصف ساعة
يوزع بعد ذلك فى المرطبانات التى تقفل باحكام.
المكونات:
1 ثمرة أناناس «كيلو ونصف» ـ خل أبيض ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ ملعقة حبهان غير مطحونة ـ 2 ملعقة كارى ـ نصف ملعقة جنزبيل مطحون ـ نصف ملعقة قرنفل مطحون ـ 100جرام سكر أسمر.
الطريقة:
يُحمر الحبهان فى طاسة القلى إلى درجة التحميص ثم يترك جانبا وبعد ذلك يتم طحنه. تقشر حبة الأناناس وتنظف جيدا، ثم تقطع إلى قطع صغيرة مع الحفاظ علي عصارة الأناناس الناتجة عن التقطيع.
بعد ذلك تمزج كافة التوابل الموجودة بالمكونات وتخلط مع الخل الأبيض لتوضع على النار لمدة خمس دقائق بعد ذلك يضاف السكر ويقلب المزيج إلى أن يذوب السكر لمدة دقيقتين. أخيرا توضع قطع الأناناس فى البرطمان ويضاف إليها المزيج الخاص من التوابل ليخزن فى مكان بارد، وجاف ومظلم، ويترك ليصل لدرجة التخليل المناسبة لمدة شهر قبل الأكل. ….
