واحد القصرية الكسكس فاعلة تاركة وبالتفصيل الممل وبالصور طبعا

السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ظ„ظٹظˆظ… حبيت تشاركو معايا طريقتي في طھط­ط¶ظٹط± الكسكس
نبداو على بركة الله
المقادير
اللحم الجهد ط§ظ„ظ„ظٹ بغينا أنا عاملة شي 400غرام(مغ غير راجلي وانا وبنتي)

بصلة مقطعة غليضة

مطيشة مقطعة غليضة

ليقامة (ملح إبزار سكينجبير بكترة وخرقوم عرق) + السمن الحار

والسر ديالي باش تيجيني كسكس لديد ومداق ط±ظˆط¹ط© ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© إييه ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© شي معلقة كبيرة كانت وراتني هاد ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© مي لالة الله خليها لنا

و الخضر أنا عملت لفت + خيزو + كريعة + قرعة الحمرا + ط§ظ„ط´ظپظ„ظˆط± + دنجالة صغيرة و فلفلة حارة و مطيشة

وكسكس أنا عملت شي 400غ

الطريقة
أنا تنوجد اللحم ليلة قبل
في برمة تنكبو شوية ط§ظ„ط²ظٹطھ البلدية + لحم + ليقامة + السمن وبات ليلة كاملة

والغد في ط§ظ„طµط¨ط§ط­ ظ†ط¶ظٹظپ ط¹ظ„ظٹظ‡ شوييييية الما و نشعل ط¹ظ„ظٹظ‡ البوطة

و نخليه حتى يتشحر مزيااااان من بعد ظ†ط¶ظٹظپ ليه الما سخون الجهد ط§ظ„ظ„ظٹ طيب فيه الخضر ومني تطلع الغلية ظ†ط¶ظٹظپ الخضر ط§ظ„ظ„ظٹ تتعطل في الطياب ط§ظ„ظ„ظٹ هي اللفت وخيزو وإلا كان الملفوف حتى هو رميه

مني تطلع الغلية يلالة بداي في توجاد ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ ودلك بإضافة بضع قطرات من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† لكسكس وتبداي تحركي بإيدك (هدشي في شي إناء أو بانيو ناشف) من بعد تصبيه في الكسكاس وتحطيه فوق البرمة يطلع فيه الفار

من بعد زوليه من فوق البرمة ولقيه لروبيني واغا لقيه ماتخافيش و كبي غليه الما كامل حتى يبدا يتكب من التحت و خليه يتصقطر

من بعد حركيه بإيدك باش تفصلي الحبة على ختها من بعد حطيه فوق البرمة يطلع فيه الفار مرة أخرى

مني طلع فيه تفويرة تكوني في هاد الأتناء موجدة ميهة مع شوية الملح و صبي ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ في شي إناء أو قصرية وصبي داك الما مع الملح وحركي مزيان حتى يشرب ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ الما وخليه أجي ط¹ظ†ط¯ط§ظƒ تبقاي تخوي في الما لالالا شي كأس كبير ونصف صاااافي لديك 400غ

إوا نمشيو لديك البرمة ط§ظ„ظ„ظٹ نسينا (ياك مفكرينها) غتكون دازت شي 15 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© رميو ظپظٹظ‡ط§ ط¬ظ…ظٹط¹ الخضرة ط§ظ„ظ„ظٹ بقات حتى القرعة الحمرا وديك المطيشة قطعيها ورميها حتى هي وخلي الخضرة طيب من بعد شي 10 دقايق رمي ديك ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© وخلي الخضرة طيب و تختار إوا مني طيب طفي عليها وخلي الكل يتمازج ويطلق في بعضيلتو ( أنا نهار الجمعة غير نفيق نرد ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ هو ط§ظ„ط£ظˆظ„ 10 صباح أو 11 تلقاني طفيت عليه)

إوا مني تبغي تسكي فوري تفويرة الأخيرة و دوبي فيه شوية السمن و روي وحطي خضيرتك وها ط§ظ„ظ‚طµط±ظٹط© واجدة

إوا كيف جيتكم ومدي إيدك ماحدها باقا سخونة ما تحشميش

,hp] hgrwvdm hg;s;s thugm jhv;m ,fhgjtwdg hgllg ,fhgw,v ‘fuh gd,l hggd hgH,g hgpgfm hgsghl hgwfhp hg.dj hg.dj,k hgatg,v hg’vdrm jpqdv [ldu ]rdrm v,um ugn ugdi ugd;l uk]h; tdih kqdt ;dt