|
ملف ظƒط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ بالصور
الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول مقادير العجينة الذهبية
 2ونص كوب دقيق 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقةكبيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقة : وممكن باليد ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعةاو ثلث على حسب حرارة المطبخ الكرواسون الحشوة جبن ابيض نفرد العجينة دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويلة ثم نضع الحشوة ونلفها وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعة وتدخل الفرن وهنا من الداخل
فطائر السبانخ
الحشوة :
بصلةمفرومة وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ونقلبها حتى تجف من الماء
نفرد العجينة ونقطعها دوائر
ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانية ونقفلها حتى النصف ثم الجهة الثالثة حتى النصف
ونضغط عليها كويس
ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن
يتبع
|
igl,NNNNh!!!!!!!!!lgt ;hlg dalg ha;hg ,hk,hu []d]m gglu[khj fhgw,v pEgl igl,NNNNhlgt
نفس العجينة
نكورها ونضعها بالصينية ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
يتبع
الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصلة مفرومة + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقة
قليل من كريمة الخفق + جبن تشدر
الطريقة :
نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمة ثم الجبنة التشدر
وتقلب مع بعض
نفرد العجينة بقالب السيلكون ونضعها في الصينية
نضع الحشوة ونوزع عليها جبنة مازوريلا
ثم نضع طبقة ثانية من العجينة
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
يتبع
نفس العجينة والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكلة مطحونة
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعة البلاستيكية لعمل السمبوسك
نرصها بصينية الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
وتقدم
تابع
فطاير الشواية
نفس العجينة نفردها ثم نقطعها دوائر
ثم نحضر الشواية الكهربائية ونسخن السندوتشات
ثم نضع الدوائر ونقفلها
بسرعة تستوي
ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها
ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونة ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي
تابع
نفس العجينة نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل لحم السمبوسة
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينية وندهنها بالبيض ونرش حبة البركة
ونتركها تخمر ربع ساعة ثم ندخلها الفرن حتى تستوي
ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات
خلية النحل
نكور العجينة ونحشيها جبن كيري
نضعها بالصينية مع ترك فراغ بسيط
نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم
وتدخل الفرن
ونوزع عليها الشربات الثقيل او العسل وتقدم
تابع
نفس العجينة
نفردها بالصينية ونخرمها بالشوكة مع رفع الجوانب قليلا
الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينية
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنة
ونرش حبة البركةعليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا
عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)
نفرد العجينة دائرة ثم نضعها بالصينية
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنها بصوص البيتزا ممكن تشتروه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافية عليكم
نفس العجينة نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنة السورية ( تلاقوها بمحل الجبن)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينية
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق
تابع
نفرد العجينة ثم نقصها دوائر
نسخن الزيت
ونقليها
هذا بعد القلي
ثم نشقها إلى النصف
ونحشيها بالطعمية
ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينة
الطحينة عبارة عن
ملعقتين طحينة + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل
أقراص التونة بالخضار
نفس العجينة
نفردها ثم نحدد بالقطاعة على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصلة مطحونة خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبة تونة كبيرة مصفية من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر
ثم نطبقها وبالقطاعة نقطعها مع الضغط عليها
نصفها بالصينية وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق
تابع
نفرد العجينة مستطيل وندهنها بالزبدة اللينة
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاتة بودرة + قرفة مطحونة
ثم نوزع خليط الحشوة
ونضغط عليها بالنشابة
ثم نبدا اللف
ثم نقطعها ونرصها بالصينية
ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر
ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاتة الهيرشي وخليط الجبن والحليب
خليط الجبن عبارة عن
حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري
طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبة حليب
تابع
نفس العجينة نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاتة استخدمت هنا هذا النوع
ونضع ورق بليسية في صينية الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهولة اخراجهامن الورق
وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاتة بودرة
وتقدم
الجبنية اللذيذة
من نفس العجينة
نقصها دوائر
ثم تقلى
ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشربات الثقيل
ميني سندويشات بالبيض والتشدر
العجينة نفسها
نقسمها إلى كويرات صغيرة
ثم نفردها
ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها
نضع بالصينية وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل
ثم تدخل الفرن
وهذا شكلها
الحشوة :
3 حبات بيض مسلوقة ومقطعة+ علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبة طماطم مقطعة صغير
حبة بطاطس مقطعة صغير ومقلية
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض
من الداخل
تابع