هذه عدة طرق ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ ط§ظ„ط°ظٹط°ظ‡
كريما الشوكولاته
ملعقتين ونصف زبدة غير مملحة
ملعقة طعام حليب سائل
ثلثين كوب سكر ناعم
ملعقتين طعام مسحوق الكاكاو
الطريقة
ضعي الزبدة في مقلاة وسيحها على نار هادئة
أضيفي السكر والحليب والكاكاو واخلطي حتى يتجانس
ادهني الكعكة
كريما الشوكولاته
لوح شوكولاتة 150 غم مبشورة
ربع كوب كريما سائلة طازجة
الطريقة
ضعي ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ والشوكولاته في طنجرة صغيرة على نار هادئة
حركي حتى يذوب ويتجانس ثم أبعديه عن النار
اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ادهني الكعكة
كريما الشوكولاته
لوح شوكولاتة صغير مبشور
كوبين زبدة غير مالحة
الطريقة
ذوبي الشكوكولاته فوق حمام مائي وذلك بوضع الشوكولاته في وعاء ثم وضعه فوق طنجرة به ماء يغلي وتترك حتى تذوب الشوكولاته
تخفق الزبدة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح مثل الكريما
تضاف الشوكولاته ويحرك حتى يمتزج
تدهن الكعكة
كريما الشوكولاته
لوح شوكولاته صغير مبشور أو مقسم
3 ونصف ملعقة طعام زبدة غير مملحة
نصف كوب حليب محلى مكثف
الطريقة
توضع الزبدة والحليب والشوكولاته في طنجرة صغيرة على نار هادئة
تحرك حتى تذوب الزبدة والشوكولاته ويتجانس الخليط
توضع جانبا وتترك حتى تبرد وتصبح قابلة للفرد على الكعكة
تدهن الكعكة
كريما الشوكولاته البيضاء
كوب جبنة فيلادلفيا أو أي بديل متوفر
لوح صغير شوكولاته بيضاء
2 ملعقة طعام لبن
الطريقة
تخفق الجبنة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح خفيفة
يضاف اللبن والشوكولاته وتخفق لمدة أربع دقائق أو حتى تصبح ناعمة ورهفة
الكريما البيضاء
كوبين كريما سائلة طازجة
ملعقتين طعام سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة
تخفق ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ في الخفاق الكهربائي حتى نحصل على كريما كثيفة
يضاف السكر والفانيلا ويخلط
تدهن الكعكة
* يمكن إضافة قطرات من أي نوع صبغة ملونة حسب الذوق
الكريما البيضاء
2 بياض بيض
كوبين وربع سكر ناعم
ملعقة صغيرة ط¹طµظٹط± ليمون
يخفق بياض البيض الخفاق الكهربائي لمدة نصف دقيقة
يضاف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق على سرعة بطيئة
يضاف ط¹طµظٹط± الليمون ونستمر بالخفق حتى نحصل على كريما كيثفة
تدهن الكعكة
* وطبعا ممكن إضافة صبغة أي لون
كريما القهوة
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
ملعقتين سكر بني
ملعقة طعام نسكافيه
الطريقة
تخفق الزبدة في الخفاق الكهربائي حتى تصبح مثل الكريما
تضاف بقية المكونات وتخفق جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم ورهب
تدهن الكعكة
كريمة الليمون
ثلاث أرباع كوب جبنة فيلادلفيا أو أي بديل متوفر
ثلث كوب كريما حامضة – sour cream
ملعقتين طعام ط¹طµظٹط± ليمون
ملعقة صغيرة بشر الليمو
الطريقة
تخفق الجبنة قليلا في الخفاق الكهربائي
تضاف ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ الحامضة وعصير الليمون وبشر الليمون
يخلط جيدا حتى نحصل على كريما رهفة
تدهن الكعكة
كريما البرتقال
كوب جبنة فيلادلفيا أو أي بديل متوفر
نصف كوب سكر ناعم
2 ملعقة طعام ط¹طµظٹط± برتقال
ملعقة طعام بشر البرتقال
الطريقة
تخفق الجبنة والسكر في الخفاق الكهربائي ححتى نحصل على كريما خفيفة
يضاف ط¹طµظٹط± البرتقال وبشر البرتقال
يخلط جيدا حتى نحصل على كريما ناعمة ورهفة
تدهن الكعكة
كريما العسل
كوب جبنة فيلادلفيا أو أي بديل متوفر
نصف كوب سكر ناعم
ملعقة وربع كبيرة عسل
الطريقة
تخفق الجبنة بالخفاق الكهربائي
يضاف السكر والعسل ويخفق حتى نحصل على كريما ناعمة ورهفة
تدهن الكعكة
* يمكن إضافة ملعقة صغيرة بشر ليمون
عندي لكم و صفتين:
من الان حضري الكرواسون اللذيذ في بيتك
صحتين وعافية
المقادير
600غ دقيق
بيضتين
ملعقتين من السكر
ملح
حليب للعجن
خميرة طرية ملعقتان
300غ زبدة طرية للرق العجين
الطريـــــقة :
نمزج الخميرة مع نصف ملعقة سكر و ملعقتين حليب دافئ و يترك الكل يختمرويرتفع,, نمزج الدقيق مع الملح و السكر و البيضتين,, نضيف خليطالخميرة بعد ما ارتفع و نضيف الحليب الدافئ قليلا قليلا لحصول على عجين ة لينة ومتماسكة تعجن جيدا مدة 10 الى 15د,, نضع العجين في الثلاجة 10د,, نبدأ الان مراحل رق العجين بالزبدة:
اولا: نقسم الزبدة لثلاثاجزاءكل جزء 100غ و تقطع لمربعات صغيييرة جدا,,
المرحلةالاولى : نبسط العجينعلى شكل مربع نضع وسطه 100غ زبدة و نقفل الاطراف و نبسط العجين بالضغط على النشابلتتداخل الزبدة مع العجين سنحصل على مستطيل طويل يطوى…
نضع العجينة بهذاالشكل و نبسطها مرةاخرى بنفس الطريقة و تطوى و تترك نصف ساعةبالثلاجة,,
المرحلة الثانية : نـبسط العجين و نضع 100غالزبدة الثانية ونتبع نفس خطوات المرحلة الاولى و تترك العجين يرتاح نصف ساعةاخرى,,
المرحلة الثالثة: تبسط العجين و نضع آخر جزء من الزبدة و نتبع نفسخطوات البسط و الطي وتترك نصف ساعة اخرى,, الان نبسط العجين و نشكل مثلثاتنضع فيها قطعة شكولاتة و تلوى للحصول على شكل كرواسون
نشكلمستطيلات و نضع قطعة شكلاته وتلوى ثم قطعة اخرى من الشكولاته و تلوى و تقطع و تلصقبقليل من بياض البيض لنحصل على ظپط·ط§ط¦ط± الشكووولاته ترك تتخمرنصف ساعة
نمزج صفار بيضة و نصف ملعقة خل وتدهن الفطائر و ترسل لفرن متوسط 20الى 25د حتى تتحمر …
و نقدمها بالصحة والعافيه
اما الوصفة التانية
لعشاق المعكرونة : بيتزا المعكرونة مع المحمرة مقاديرها هنا
المقادير:
– نصف كيلو معكرونة – جبنة صفراء خاصة للبيتزا
– حبتان من البندورة المتوسطة الحجم – بصلة – كمون – زيت زيتون- سمنة – زعتر عادي وزعتر أخضر
– زيتون 10 حبات – ملعقتان من رب البندورة – قرن كبير من الفليفلة الخضراء.
الطريقة :
نغلي الماء ونضع ملعقتين صغار من الملح ثم نضع المعكرونة ونسلقها حتى تنضج.
في هذه الأثناء نحضر الصلصة بالطريقة التالية:
نضع ملعقة من السمنة مع نصف كوب صغير من زيت الزيتون ونقلي بهم البصلة ثم نضع ملعقتين كبار من رب البندورة
ونقلبهم قليلا ثم نضع حبتين البندورة وقرن الفليفلة بعد تقطيعهم قطعا صغيرة.
ونضع بقية المقادير من ط§ظ„ط²ط¹طھط± الأخضر و العادي حيث يكون من ط§ظ„ط²ط¹طھط± الأخضر ملعقة صغيرة ومن ط§ظ„ط²ط¹طھط± العادي ملعقتان كبيرتان ونضيف ملعقة صغيرة من الكمون ونضيف إليهم كوب صغير من الماء ونقلبهم جميعهم مع بعض ونتركهم قليلا على النار.
ثم نأخذ المعكرونة التي غسلناها بعد النضج بالماء البارد ونصفيها من الماء.
ثم نضعها في الطنجرة على النار ونقلب فوقها الصلصة ونقلبها معا ثم نضع الجبنة التي قطعناها الى قطع صغيرة
ونقلبها ونتركها قليلا على النار ثم تصبح جاهزة للأكل .
صحتين وعافية .
جبتلكم حلو لبناني مشهور كتير بلبنان وبرا لبنان وهو كتيـــــــــــــــــــــــــــــــــر طيب
ليالي لبنان مدة التحضير: 25 – 30 دقيقة
المقادير: (4-6 أشخاص)
2 كوب حليب كامل الدسم (محضر)
2/1 كوب سميد
2 بيضة
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 علبة × 170غ قشطة
2 موزة
2/1 كوب ط¹طµظٹط± ليمون حامض
2 باكيت كريمة مخفوقة
فستق حلبي محمص وفراولة(فريز) طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
– يسخن الحليب المحضر ويضاف له السميد مع تحريك الخليط حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة.
– يخفق البيض والسكر في وعاء آخر ثم يضاف إلى خليط الحليب على النار الهادئة مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف.
– يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه ماء الورد وماء الزهر والقشطة.
– يقطع الموز إلى شرائح توضع في ط¹طµظٹط± الليمون الحامض لفترة وجيزة لكي لا تسود ثم ترفع.
– يسكب خليط السميد والحليب في طبق التقديم ويغطى بشرائح الموز ويزيّن بالكريمة المخفوقة المحضرة، الفستق الحلبي المحمص والفراولة(الفريز)
i`i u]m ‘vr gulg hg;vdlh hg`d`i 004 l/gl lkhv hggi hggi du’d; hgwpm hgwp hg.ujv hgt hg,wthj hojd color fhv; fhv; hggi td; jfhv; jfhv; hggi ugd; f.ht odv du’d; a;g a;vh size ugn ugd; uwdv td; t’hzv
🙂 أفكار بسيطة و لكن روعة
جزاك الله خيرا على مجهودك الرائع حقا كريمات كنت ابحث عنها فلك جزيل الشكر