بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
هاد ط§ظ„ظ…ظˆط¶ظˆط¹ طط§ظˆظ„طھ ظ†ط¬ظ…ط¹ فيه ط£ط´ظٹط§ط، طھط¨ط§ط¹ ط§طµظ†ط¹ظٹظ‡ط§ في ط§ظ„ط¨ظٹطھ ط¨ظ†ظپط³ظƒ ظ†طھظ…ظ†ظ‰ ظٹظپظٹط¯ظƒظ… وشكر لكل صاحبات الوصفات سواء هنا او من مدونة اخرى وجزاهن الله خيرا
أشياء طھط¨ط§ط¹ ط§طµظ†ط¹ظٹظ‡ط§ في ط§ظ„ط¨ظٹطھ بنفسك
الحليب المركز المحلى نستلي او بوريسيما
كاس من السكر
كاس من الحليب غبرة
كاس من الماء
فانيلا
نخلطهم مع بعضهم ونضعهم فوق نار هادئة ثم نبدا في التحريك شيئا فشيئا حتى يثقال ثم نستعمله في اي حلوى
***************************
دانيت 100/100
نصف لتر حليب
2ملاعق مسحوق السكر.سنيدة.
3ملاعق شكلاط بودرة
3ملاعق ميزينا
الطريقة
فوق النار
نضع كسرونة +حليب+ميزينا+شكلاط بودرة+سكر+التحريك حتى يعقد نضعه في كؤس يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويقدم
طريقة تحضير دانيت بالكراميل
.
كيفية اعداد دانيت الكراميل في المنزل
,
مقادير دانيت بالكراميل
نحتاج
نصف لتر من الحليب
بيضة
الشكلاط أبيض تقريبا 4 مكعبات صغار
2 م ك ميزينة او النشا
سنيدة حسب الذوق
كريم كراميل
اذا لم يتوفر عندك يمكنك تعويضه
بالسكر سنيدة ضعيه فوق النار حتى يصبح مثل الكراميل
و استعمليه
.
طريقة تحضير دانيت بالكارميل في البيت
نضيف الشكلاط و الكراميل على الحليب الساخن
ثم نضعهم في الخلاط مع البيضة و مايزينة
و القليل من سنيدة لان الكراميل يكون جد حلو
ثم نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى يعقد الخليط
.
ثم نضعه في الثلاجة ليبرد جيدا
و بالصحة و راحة
**********************************
مقادير تحضير مرندينا في البيت
طريقة اعداد الجنواز لتحضير مرندينا
4 بيضات
120 ع دقيق
120 غ سنيدة
خميرة
معلقة كاكاو
شكلاط
طريقة اعداد و تحضير مرندينا في البيت
نطرب أصفر البيض مع سنيدة مزيان نزيد الدقيق الخميرة ثم أبيض البيض مطرب
ناخد تقريبا نص الخليط نزيد ليه معلقة كاكاو
نجيب قالب مستطيل أو مربع مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
ندير الخليط لي فيه الكاكاو نسرحو مزيان ونكب فوق منو الخليط الآخر
وندخلها الفران
ملي نخرجنا نسقيها بعصير الحامض أو سيرو ديال الحامض غير شوية
وندهنها بنوتيلا
ونقطعها مستطيلات أو مربعات
ونلصق كل 2 بحيث الجهة لي فيها الكاكاو تكون هي لي الفوق
الشكل
إوا بالصحة والراحة
ih] hgl,q,u ph,gj k[lu tdi Hadhx jfhu hwkudih td hgfdj fkts; kjlkn dtd];l hgfpj ]hzlm
مقادير السردين المعلب
• 1 كلغ سردين كبير او صغير
• ملح
• زريعة القزبور
• 4 فصوص التوم
• نصف ربطة معدنوس (بقدونس)
• كمون
• زريعة القزبور
• عصير حامض+شرائح مصير
• ورقة سيدنا موسى
طريقة طهي و تحضير السردين المعلب
نقي السردين وانزعي عنه القشرةوالرأس والعمود الفقري والذنب
ضعيه في إناء مع ورقة سيدنا موسى والزيت والملح والكمون والثوم المهروس جيدا 24 ساعة في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر(في علبة مغلقة حتى لا تتسرب رائحة السردين إلى باقي الماكولات وجدران الثلاجة)
ضعي السردين على نار هادئة جدا مع التحريك حتى ينضج
حوالي ساعة
اهرسي الخليط جيدا والأحسن إن كان عندك مكسر(mixer) بعد نزع ورق سيدنا موسى
أضيفي عصير الليمون والمصير واخلطي جيدا
ضعي العجينة في قرعة زجاج
امسحي جدار القرعة من الداخل بفوطة نقية
تحشى بالخليط وغطي السطح بالزيت الزيتون واغلقيها بإحكام
احفظي في الثلاجة لحين التقديم
للتقديم تؤخذ ملعقة كبيرة من العجينة ويطلى بها خبز ويضاف إليها أوراق السلطة الخضراء والطماطم والمعدنوس
والهريسة
أو كما شئتم
طريقة تحضير عصير -عصيري- في البيت
مكونات تحضير عصيري في البيت
لتر لبن و ليس الحليب
+2بطاطا مسلوقين متوسطين الحجم
+جزرتان مسلوقتان
+دانون فلوتي باي نكهة حسب الذوق
+سكر سنيدة حسب الذوق
طريقة التحضير
ناخد اللبن نضغه في الخلاط الكهربائي مع بطاطا مقطعة طريفات صغار+الجزر أطراف صغار +دانون
ثم يطحن جيدا ثم نضيف السكر حسب الذوق و نضعه في الثلاجة حتي يبرد مذاقه و شكله مثل عصيري الذي يباع في المحلات و بالصحة و الراحة
مقادير تحضير البنيي في البيت
• 480غم دقيق فورص
• 120g فورص عادي
• 200gr حليب
• 2 بيضات ونص البيض متوسط الحجم
• 90gr سنيدة
• 80gr زبدة
• 16gr خميرة الخبز
• فاني واحد
• 8gr ملح
• للتزيين
• سكر كلاصي وسنيدة
•
طريقة اعداد و طهي البنيي في البيت
نقوم بخلط الدقيق وناخذ منه 180gr مع الحليب الدافئ والخميرة
قومي بتذويب الخميرة في الحليب لتسهيل عمبين الذوبان
واضيفي عليها الدقيق مع الاستمرار في الخلط
ناخذ الكيس البلاستيك الغذائي وتغطى ونتركها تخمر حوالي ثلاث ساعاتحتى يتضاعف الحجم
وهااهي صورتها عندما اختمرت
وفي هذه الاثناء ناخذ البيض ونطربه جيدا مع السنيدة ممكن استعمال الطراب الكهربائي
الضعي العجينة في وعاء وتبداي نضيف القليل من البيض وقليل من دقيق وانت مستمرة في التحريك حتى يتماوج الخليطين
وبعذها نضيف الملح وفاني ونخلطهم جيدا
نقوم بتذويب الزبدة نضفها فقط يعني قريب من ان تذوب
و نبقى في عملية ادخال الزبدة الى العجينة وهي تصبح تلتصق ولكن مع الدلك المستمر تجمع
ولهد الدلك الجيد نضعها في
وعاء ونغطيها بالبلاستيك الغدائي
ناخذ العجين ونصعه في سطح العمل
اتسرحيها بالمدلك ومن الحين الى الاخر نرس بالدقيق حتى لاتلتصق ونقوم بطويها على ثلاث مثل العجين المورق
وعند تمديدها ناخد الكاس ونقوم بعمل دوائر ونتركها تختمر المرة الثانية لحوالي ساعة او اكثر
وللاضافةانا اذا تركناها تختمر اكثر واكثر تكون احسن
تتقليها في الزيت من الجهتين
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة اعداد دجاج كنتاكي في البيت طريقة جد سهلة و غير مكلفة
مقادير تحضير دجاج كنتاكي في البيت
:
دجاجه مقطعه لثماني قطع منزوعة الجلد
حليب
كورن فليكس مطحون
الدقيق
بيضه
ياغورت
القليل من الزيت
ملح, ابزاراسود, ثوم
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في البيت
طريقة تحضير دجاج كنتاكي:
نقوم بنقع الدجاج بالحليب طول الليل ثم نخلط قليل من الملح والفلفل والثوم مع الدقيق وقليل منهم مع الكورن فليكس المطحون ثم نضع البيضه والزباديالياغورت اي دانون في وعاء ونخلطهم مع بعض ثم ناخذ الدجاج المنقوع ونضعه في الطحين ثم في خليط البيض و الياغورت ثم في الكورن فلكس ثم نضعهم في صينيه للفرن ونرشهم بالزيت
ونحمي الفرن ونضعهم بالوسط لمدة 45 دقيقه
و اذا اردت يمكنك وضعه فوق الشواية لبضع دقائق بعد اخراجه من الفرن
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة تحضير كوكيز كيجي رائع ديما كنجربو كيجي بحال لي كيتباع تماما
و زيادة على ذلك انه غير مكلف و اقتصادي
اترككن مع مقادير كوكيز
نصف رابعة زبدة ذائبة اي 125 غ
بيضة واحدة
كاس زيت
كاس سنيدة
خميرة الحلوى واحدة
اربع دراهم من الشكلاط الاسود مقطع قطع صغيرة
فاني
الدقيق حسب الخليط
طريقة تحضير كوكيز
نخلط جميع المقادير نترك الشكلاط هو الاخير و لمن يفضل كوكيز باللون البني يخلط الشكلاط مع المقادير في الاول
ثم نبسط العجين بالدلاك و على فكرة العجين يجب ان تدلك بمهل بواسطة الدلاك لانها تتفتت قليلا
و نقطع العجين بشكل دائري
و ندخل الكوكيز للفرن
و بالصحة و الراحة
قصد تزيينها وكسبها طابع اللمعان
و هناك كثير من الحلويات المغربية التي يستعمل فيها الناباج
مثل حلوة السبولة و حلوة الليمونة و الغصن و كثير من الحلويات التي سبق لي ان وضعتها في قسم الحلويات المغربية
طريقة تحضير الناباج في البيت
ناخد 1لتر من الماء نغليه فوق نار هادئة
نضيف له 250غرام من مسحوق السكر
نضيف له قطعة صغيرة من قشرة الحامض .
ندع الكل فوق النار حتى ياخذ المزيج لونا ذهبيا ويعقد
ينقص حجم الماء بالنصف تقريبا .
نحتفظ به ليبرد ونضعه في قاروره وندهن به الطرطات ونحتفظ بالباقي في الثلاجة لاستعمال اخر
وبالصحة والراحة
لسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم موقع بسمة يقدم شكلاط منزلي رائع طريقة جديدة و اقتصادية
اصنعي شوكولا في بيتك لذهن الخبزو الكيك
شكلاط سيعجب الصغار و الكبار من صنع يديك
شكلاط منزلي رائع طريقة جديدة و اقتصادية
مقادير تحضير شكلاط منزلي رائع طريقة جديدة و اقتصادية
اثنان من بسكويت من نوع "صابلي" بنكهة الكوكو
خمس دراهم من قطع الشكلاط الاسود
كاس حليب
ملعقة نيسكافي
الطريقة
تاخذي كصرونة تضعين فيها الحليب. والشكلاط والنيسكافي
على نار هادئة حتى يذوب الشكلاط
تاخذي بسكويت تكسريه بيديك وتضعينه في مولينكس
وتصبين عليه الخليط السابق "خليط الحليب والشكلاط والنيسكافي"و
نتركه حتى يبرد ثم نفرغه في ايناء و نحتفظ به في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
في الاول يكون الشكلاط سائل
ولكن عندما نتركه 24 ساعة سوف يتجمد
وذهن به الخبز في الفطور او نزين به الكيك
طريقة تحضير السمن البلدي
كيفية اعداد السمن
مقادير تحضير السمن
الزبدة البدوية
محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف)
ملح
طريقة تحضير السمن المغربي
توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد
ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه
بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي
نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.
على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض
فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط
ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر
ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل.
و يكون هكذا
كيفية اعداد الموطارد في المنزل
موطارد منزلي من صنع يديك
طريقة تحضير موطارد في البيت
60غ حبوب الخردل موجودة عند العطار.
50مل خل ابيض.
100مل ماء.
20 مل زيت نباتي.
60 غ عسل.
60 غ دقيق ابيض.
ملح.
ملعقة كبيرة خرقوم بلدي .
الطريقة جد سهلة مثل طريقة تحضير المايونيز تقريبا..
انقعي حبوب الخردل في الخل و الماء ليلة كاملة.(بعد غسلها طبعا بالماء )
يوم الغد اطحنيها في الخلاط الكهربائي و انت تضيفين العسل و الزيت شيئا فشيئا و بالتناوب.
ثم اضيفي الملح و الخرقوم و الدقيق حتى تتجمع الخلطة و تحصلي على موطارد
و بلا مواد حافظة مضرة
طريقة تحضير الهريسة أو الحرور او الشطة فلها عدة اسماء مختلفة بالمنزل
مقادير تحضير الهريسة
بالبيت
كيلو فلفل احمر حار جدا
2ملعقة كبيرة ملح
كاس كبير خل
نصف كاس كبير زيت زيتون
ربع كاس كبير ماء
200غ صلصلة طماطم المعلبه لتخفيف حرارة الفلفل وتدعيم لون الهريسة
,
طريقة تحضير الهريسة او الحرور او الشطة في المنزلفي الخلاط نطحن الفلفل
ثم في قدر على نار نضعها فيه ونضيف لها الملح
ثم زيت زيتون
ثم الخل
ثم الماء
ثم صلصلة طماطم
ثم نحرك الكل جيدا ليمتزج مع بعض
ونتركه علي نار متوسطه لمدة ساعه او مايزيد حتى تنشف تماما من الماء مع تحريك المستمر
بعد ماتنشف من الماء نعبيها في قارورة
ثم نغطي وجهها بي زيت زيتون
طريقة تحضير المايونيز في البيت
,
كيفية اعداد المايونيز في المنزل
مايونيز جد سهل و غير مكلف و سهل التحضير
.
مقادير المايونيز
كاس من الحليب
2فرماجات -اي 2 من قطع الجبن مثلثات
القليل من الملح
القليل من الابزار
القليل من الخل
كاس من الزيت
طريقة تحضير المايونيز
نضع الحليب و الفرماج في الخلاط
ثم الملح
الابزار
الخل
و تخلطين
ثم تضيفين الزيت شيئا فشيئا مع الحريك المستمر
و بهذا ستحصلين على مايونيز منزلي من الطراز الرائع ان شاء الله و من صنع يديك
مقادير اعداد كريم الشانتي في المنزل *
250 غرام من زبدة (vital او la prairie).
*250 غرام من السكر الصقيل(كلاصي).
*1 كأس زيت ( كأس ديال العنبة).
*2 اكياس سكر فاني.
الطريقة: نخلط اولا الزبدة بالخلاط الكهربائي (batteue) (يجب ان تكون لينة لكي يسهل خلطها )
وفي الوقت الذي نخلط الزبدة نضيف السكر الصقيل تدريجيا و كذلك الفاني و الزيت حتىيتجانس الخليط
و يصبح كريمة متماسكة.
يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة اطول (شهر على الاقل) و يمكن ايضا اعطائه اي لون نريد
• •
كيفية تحضير رايبي جميلة في البيت
الطريقة جد سهلة و غير مكلفة
اترككم مع مقادير و طريقة تحضير رايبي
مقادير تحضير رايبي في البيت:
لتر لبن ـ كاس رايبي بنكهة الرمان ـ 3 قطع جبن كيري ـ قليل من ملون احمرأو السيرو أحمرـ سكرحسب الذوق ـ
طريقة تحضير رايبي في المنزل
نخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس نصب الخليط في كؤوس نضعها في ثلاجة
وتقدم بالهناء والراحة
طريقة تحضير الياغورت في المنزل
باسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تلبية لطلب الأخت خلود موقع بسمة يقدم طريقة تحضير الياغورت في المنزل
إليكم طريقة سهلة و مجربة لصنع دانون في بيتك عزيزاتي
الطريقة الأولى لتحضير الياغورت أو دانون في البيت
لتر حليب*نصف لتر بارد والنصف الثاني ساخن*
خمسة ملاعق كبار نيدو
1 دانون طبيعي *بدون سكر*
4 ملاعق سكر.
طريقة تحضير الياغورت أو دانون
في الخلاط نضع الحليب البارد مع دانون ونيدو ونطحنهم جيدا وفي كاسرونة نسخن النصف الثاني من الحليب مع السكر ونضيفه على الخليط الأول ونحرك بملعقة…
نصب الخليط في كؤوس تتحمل الحرارة ونضعهم في "كوكوط "بها ماء مغلي نبيتهم فيها ليلة كاملة …من بعد نعملوهم فالثلاجة.
الطريقة الثانية لتحصير الياغورت او دانون في البيت:
300غ حليب نيدو
300غ سنيدة
1 دانون فاني
1 ساشي لافاني
لتر ماء بارد
لتر ماء مغلي
طريقة تحضير الياغورت في البيت
نخلط كل المقادير مع بعضها في الخلاط *إلا لتر الماءالمغلي*
ثم نفرغها في إناء …
بعد ذلك نضيف لتر الماء المغلي مع التحريك…
نصب الخليط في كؤوس تتحمل الحرارة … وفي كوكوط نصب ماء مغليا ونضع فيها الكؤوس نغطي الكوكوط بغطائها مع وضع الصفارة . نتركها ليلة كاملة ..
وفي الغد نضع الكؤوس في الثلاجة.
هذه الوصفات مجربة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
-كوب حليب (سليم)
– فرماجة واحدة(البقرة الضاحكة)
-قليل من الملح
-حامضة(ليمونه)
-65غ حليب غبرة (نيدو)
-125غ زبدة دائبة.
الطريقة
-نضع المقادير كلها في الخلاط الكهربائي ماعدا الليمون ونخلطها جيدا ثم نضيف الليمون المعصور شيء فشيئا مع الخلط.
ارجو ان يعجبكم بالصحة والعافية
طريقة تحضير العسل في المنزل: مذاق متميز مثل العسل الحر
هذه الطريقة تمكنك من الحصور على عسل رااااااااائع مذاقه مثل العسل الحر كل من تذوقه يظن أنه عسل حر
تدهنين به المسمن و البغرير و الخبز انه رائع و لذيذ
أترككم مع مقادير و طريقة تحضير العسل في المنزل
أولا تأخدين ثوب حياتي و تصنعين به كموسة و تضعين فيها هذه الأعشاب
الزعتر و زعيترة و شيح و 6 حبات قرنفل و 5حبات بزار و 5 حبات الهيل و 4 عواد قرفة و شوية أزير و شوية فليو و شوية أتاى حبوب و شعيرات د زعفران حر و طرف من سواك ) الكل يكون منقى جيدا
في طنجرة تضعين فيها قالب من السكر مع نصف لتر من الماء و تتركينهم حتى يذوب السكر ثم تضعين الكموسة التي فيها الاعشاب
و حامضة مقطعة الى 4 اطراف و نصف ليمونة مقطعة الي نصفين
أغلقي طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة
ثم أضيفي له كأس من العسل الحر اذا لم يتوفر عندك اضفي له عسل الزمزمي
ممكن ان تحتفضي بع لمدة عام كامل لن يطرأ عليه أي تغيير
انه رائع لكونه يكون منسما بالاعشاب كما انه يتميز بلونه الجميل
اتمنى ان ينال اعجابكم
اليوم جبت لكم الشكلاط الرائع أنا جربته بنفسي و أكثر من مرة جربوه و لن تندموا
ممكن أن يأكل لوحده كما يمكن ان تدهني به و تزيني به كل انواع الكيك و الأيس كريم فهو مجرب 100/100
المقادير
كأس سنيدة
كأس زيت
كأس حليب
كأس ماء فيه ملعقتان حليب بدرة (نيدو)
باكية كوبيل (بودرة الشكلاط)
ملعقتان من الكاكاو الغير المحلى يعني مافيه سكر
50غ قطع الشكلاط
250غ من الزبدة
بيضة واحدة
الطريقة
الطريقة جد سهلة حيث نضع الزبدة و قطع الشكلاط فوق النار حتى الذوبان ثم نزيله و نظيف اليه باقي المقادير نحرك
ثم نظعة في الخلاط الكهربائي
ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات
كلما بقية في ثلاجة كلما عقد و تخثر اكثر
رائع جربوه و لن تندموا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير و طريقة عمل عصير ميامي في البيت
الطريقة جد سهلة و غير مكلفة لصنع عصير رائع
مقادير صنع عصير ميامي
*كيلو جزر
*كيلو برتقال
*2لتر من الماء
*كيلوا الا ربع سنيده
*7 او 6 لتر من الماء البارد
هذا غير 2 لتر لي قلت بالاول
طريقه التحظير
في طنجرة الظغط نضع الجزر ’’ كيلو’’ منقي ويزال له اللب
+ 1 لتر ماء ;
ونترك الجزر يسلق
في طنجرة ثانيه نضع البرتقال مقطع دوائر بقشرته ونزيل العظم منه + كيلو الا ربع سنيده
يترك الكل يسلق
نطحن الجزر مع الماء الي تسلق فيه في المولينيكس ثم نصفيه
ونطحن الليمون مع الماء الي تسلق فيه في المولينيكس ونصفه في وعاء كبير
نصب الخليطين ونضيف لهم 6 او 7 لتر من الماء الباااااااااااارد على حسب الرغبة
بالصحة والراحه
عجبوني الوصفات كلهم وساهلي جدا وكلشي موجود في البيت خاص غير اللي خدم ياك ههههه العكز قتلنا
سبحا ن الله كنت كنفكر نعيط عليك اليوم باش تعطيني وصفت دانيت لي قولتي ليا وهنا لقيتها