موس الشكلاطة طبقات بالفريز كيف العادة مصورة من كوزينتي

فاسفة على العياب المطول حبيباتي
و اتمنى ما تبخلوا علي بدعواتكم الطيبة يا طيبات
فانا في امس الحاجة ليها

المهم بلا منكثر عليكم الكلام
سبق و نزلت ليكم طريقتي فتحضير موس الشكلاطة

و ليوم غنقدمها ليكم

و لا داعي نقول انها كتجي لذيذة خصوصا للي عزيز عليها ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© و الفريز بحالي هههه

ان شاء الله تنال اعجابكم

المقادير:

250 غرام شكلاطة سوداء بتركيز 75 % كاكاو او اكثر حسب المتوفر عندكم
20 غرام بودرة الكاكاو المر
5 بيضات (كبار)
30 غرام زبدة مالحة (ممكن تستعملو لابريري (لابريري ماشي زبدة العبار لان ديال العبار كتطلق الماء لذلك استعملنا الزبدة ديال العلبة مكتطلقش الماء)
فريز ( رابعة اونصف كيلواو اكتر حسب حبكم للفريز)

الطريقة :

اولا ندوبو الزبدة اما فحمام مريم او فالفرن دافي او الميكرواوند حسب الرغبة

انا ذوبتها فحمام مريم ( اي كسرولة فيها الماء غليان نوضعو عليها كسرونة اصغر و نوضعو الكل فوق عافية مهييلة)

بعد مندوبو الزبدة ندوبو معها ايضا ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© السوداء
سبب خلط الزبدة المالحة مع ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© السوداء باش نتفاداو ان ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© تقصاح بسرعة لما نخلطو معها باقي المكونات الزبدة كتخلي ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© لينة و كتضيف ليها لمعان ايضا)

فالوقت فاش كذوب الشكلاطة

كناخذو البيض و نفرقو صفار البيض عن البياض

كنطربو بياض البيض و نطلعوه حتى يشكل لينا موس قابطة فراسها

ثم كنضيفو للشكلاطة الذائبة بودرة الكاكاو المر و نخلطو الكل

ثم نضيفو ليهم صفار البيض و نطربو الكل

حتى يشكلو لينا موس شكلاطة كثيفة و ثقيلة

بعدنا نضيفو لهاد الخليط بياض البيض للي طلعنا من قبل

نضيفوه برفق بلا منطربو لكن نحاولو نخلطوه بملعقة او سپاتيل

بحركات خفيفة باش منهرسوش الموس ديالنا و نخسروها و هاهي جهزات

و نقطعو كمية منو مكعبات صغيرة او حسب الذوق

بالنسبة لطريقة تقديم موس ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© ط¨ط§ظ„ظپط±ظٹط² ممكن تعملوها بالشكل للي بغيتو
اما فطبق واحد او فاطباق فردية
و ممكن اما تخلطو موس ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© مع الفريز او تخليوهم منفصلين باش تشكلو طبقات

انا عملتها فكؤوس (ڤيرينات) باش يكون تقديمها اسهل
و مخلطتش الفريز مع الموس باش يعطيني ط·ط¨ظ‚ط§طھ واضحة الموس بوحدها و الفريز بوحدو

و لإعطاء شكل للموس عملتها فقمع الپوشوار

و عمرت بيها الڤيرينات

عملت طبقة اولى من موس الشكلاطة

التقديم:

بعد مقبطات الموس

قدمتها

بالصحة و الراحة

نتمنى تجربوها و تردو عليا خبر

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته