تم التثبيت في تاريخ 05-09-2019 ام الحلوين
حبوباتي ان شاء الله تكونو كلكم بالف خير
توحشتكم بزآآآآآآف
فاسفة على الغياب المتكرر
و اتمنى ما تبخلوا علي بدعواتكم الطيبة يا طيبات
فانا في امس الحاجة ليها
المهم بلا منكثر عليكم الكلام
سبق و نزلت ليكم طريقتي فتحضير موس الشكلاطة
موس الشكلاطة باللوز المحمر المهرمش من مطبخي بالصور
و
موس الشكلاطة طبقات بالفريز كيف العادة مصورة من كوزينتي
و ليوم غنقدم ليكم موس بنكهة مميزة جدا
موس ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© بالموكا و ظ‚ط´ظˆط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسلة
و لا داعي نقول انها كتجي لذيذة و مميزة بطعم ظ‚ط´ظˆط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† كونفي
ان شاء الله تنال اعجابكم
المقادير:
250 غرام شكلاطة سوداء بتركيز 75 % كاكاو او اكثر حسب المتوفر عندكم
20 غرام بودرة الكاكاو المر
5 بيضات (كبار)
ملعقة كبيرة من نكهة الموكا
30 غرام زبدة مالحة (ممكن تستعملو لابريري (لابريري ماشي زبدة العبار لان ديال العبار كتطلق الماء لذلك استعملنا الزبدة ديال العلبة مكتطلقش الماء)
قشور اليمون ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© (كونفي) الكمية حسب ذوقكم
الطريقة :
اولا ندوبو الزبدة اما فحمام مريم او فالفرن دافي او الميكرواوند حسب الرغبة
انا ذوبتها فحمام مريم ( اي كسرولة فيها الماء غليان نوضعو عليها كسرونة اصغر و نوضعو الكل فوق عافية مهييلة)
بعد مندوبو الزبدة ندوبو معها ايضا ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© السوداء
سبب خلط الزبدة المالحة مع ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© السوداء باش نتفاداو ان ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© تقصاح بسرعة لما نخلطو معها باقي المكونات الزبدة كتخلي ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© لينة و كتضيف ليها لمعان ايضا)
فالوقت فاش كذوب الشكلاطة
كناخذو البيض و نفرقو صفار البيض عن البياض
كنطربو بياض البيض و نطلعوه حتى يشكل لينا موس قابطة فراسها
ثم كنضيفو للشكلاطة الذائبة بودرة الكاكاو المر و نخلطو الكل
ثم نضيفو ليهم صفار البيض
و نكهة الموكا
و 2 معالق كبيرة قشور ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسله مطحونة او محكوكة رقيقة
و نطربو الكل
حتى يشكلو لينا موس شكلاطة كثيفة و ثقيلة
بعدنا نضيفو لهاد الخليط بياض البيض للي طلعنا من قبل
نضيفوه برفق بلا منطربو لكن نحاولو نخلطوه بملعقة او سپاتيل
بحركات خفيفة باش منهرسوش الموس ديالنا و نخسروها و هاهي جهزات
بالنسبة لطريقة تقديم موس ممكن تعملوها بالشكل للي بغيتو
اما فطبق واحد او فاطباق فردية
و ممكن اما تخلطو موس ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط·ط© مع ظ‚ط´ظˆط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسله
او تخليوهم منفصلين باش تشكلو طبقات
انا عملتها فكؤوس (ڤيرينات) باش يكون تقديمها اسهل
و لإعطاء شكل للموس عملتها فقمع الپوشوار
و عمرت بيها الڤيرينات
عملت طبقه من الموس و طبقه من ظ‚ط´ظˆط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© مقطعة مكعبات
و غطيت طبقة ظ‚ط´ظˆط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© مقطعة مكعبات بطبقة اخرى من موس الشكلاطة
و زينتها بالپوشوار بالشكل المبين فالصورة
و بعدها زينت بقشور ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المعسله على شكل رقائق
كيف مبين فالصور
و دخلتها للثلاجة
مدة لا تقل عن 5 ساعات باش تشد راسها مزيان
التقديم:
بعد مقبطات الموس
قدمتها
بالصحة و الراحة
نتمنى تجربوها و تردو عليا خبر
اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد
اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال
الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها
دمتن في رعاية الكريم
اختكن أمنــار
أم ريـَّــان
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
l,s hga;gh’m fhgl,;h , ra,v hggdl,k hglusgm ;dt hguh]m fhglvhpg hglw,vm hgyhdm
الله اسهل و افرحك ويعطيك ماتمنتي يارب اميين
تم التثبيت
عطاك الله الخير و الخيرااااااااااات
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيكن جميعا حبيباتي
كل باسمها
ردودكن فرحاتني
الله يفرح قلوبكم
و يجزاكم عني خيرات الدارين
على دعواتكن الطيبة ياطيبات
الله لا يحرمني منكن
بارك الله فيكن جميعا حبيباتي
كل باسمها
ردودكن فرحاتني
الله يفرح قلوبكم
و يجزاكم عني خيرات الدارين
على دعواتكن الطيبة ياطيبات
الله لا يحرمني منكن