موز ، ط§ظ„ظ…ظˆط²
Banana
الاجزاء المستعملة في ط§ظ„ظ…ظˆط² :
الثمرة الناضجة وغير الناضجة والعصير
تاريخ ط§ظ„ظ…ظˆط² :
يدعى الثمر Pantain وهو حوالي 40جنساً ، ط£ظ‡ظ…ظٹط© ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ هذه ط§ظ„ط¹ط§ط¦ظ„ط© إلى الثمر غير الناضج كطعام ، وأقل من ذلك استعماله وهو ناضج كثمار ط§ظ„طھظٹ هي ط§ظ„ظ…ظˆط² : الثمار غير الناضجة غنية بالنشاء ط§ظ„طھظٹ تتحول عند النضج إلى سكر .
إن ط£ظ†ظˆط§ط¹ الفاكهة من هذه ط§ظ„ط¹ط§ط¦ظ„ط© طھط¹ط±ظپ ط¨ط§ط³ظ… Banana (في انكلترا) والاسم Pantain يطلق على الأنواع ط§ظ„طھظٹ تتطلب طهياً لكي تؤكل ، وهي تطبخ ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† أو تسلق أو تشوى أو تقلى بالزيت ، ويمكن أن توضع في الشوربة واستعمالاتها ظٹظƒظˆظ† مثل ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ويمكن أن تجفف ثم تطحن إلى ط¨ظˆط¯ط±ط© مثل الطحين .
تركيب ط§ظ„ظ…ظˆط² :
– ماء 10.62%
– بروتين 3.55%
– دهون 1.15%
– كربوهيدرات 81.67 % ط£ظƒط«ط± من 2/3 نشاء
– ألياف 1.15%
– فوسفات 0.26%
– أملاح معدنية 1.60%
– يحتوي فيتامين C وفيتامين B6 ، B2 ، B12 ، A ، D ، H
استعمالات وفوائد ط§ظ„ظ…ظˆط² الطبية :
– يعتبر ط§ظ„ظ…ظˆط² مادة غذائية ط£ظƒط«ط± منه مادة شفائية للعدوى
– يعتبر ط§ظ„ظ…ظˆط² علاجاً طارداً للديدان
– مادة ظ…ط¶ط§ط¯ط© للسعة الثعبان
– يعالج نوبات النقرس
– يكافح الإسهال
– يمنع تصلب الشرايين
– ينشط حركة الدماغ ووظائفه ط¨ط³ط¨ط¨ وفرة الفوسفور ط§ظ„ط°ظٹ فيه وهو ط¶ط±ظˆط±ظٹ للذاكرة والحفظ
– ملين للطبيعة
– يدر البول ويفتت الحصى والرمل وينشط الكلى ويزيد حيويتها
– مفيد ظ„ط²ظٹط§ط¯ط© تعداد النطف المنوية
– يعالج السعال والتهابات القصية الهوائية
– ينعم ط§ظ„ط¨ط´ط±ط© ويزيل الكلف والأصباغ
منقول
l,. K hgl,. g.dh]m Hildm l,s lki Hk,hu lqh]m H;ev hgg,. hg`d hgjd hgfavm hgf’h’h hguhzgm hsjulhg fhgtvk jhvdo fhsl fsff juvt f,]vm d;,k net ugn tdi Ygn i`i qv,vd
