من يعرف عمل شباكية الخيوط بشنيخة

السلام عليكم وراحمة الله
ارجو من لاخوةمغربيات المبديعات في الطبخ المغربي ان تخبرني بمقدير و طريق سهل وبسيضه لعمل ط´ط¨ط§ظƒظٹط© ط§ظ„ط®ظٹظˆط· اوبشنيخة
وتكون مضمون 100*100
وجزاكم الله كل الخير يارب

---

lk duvt ulg >>>>>>>>afh;dm hgod,’ fakdom afh;dm ugl

البوشنيخة بطريقتي

https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=205772

oum hedayah
7-18-2019

السلام عليكم هاذي ثاني مشاركة لي في منتدى الطبخ نتمنى تقبلوا عليا اختكم راها مبتدئة
هاذ بوشنيخة الحمد لله تتجي زوينة وهي ساهلة وداغيك تتسايب
3سنين وانا تنديرها بنفس الطريقة نتمنى تعجبكم
اولا المقادير
1/2لتر حليب
1/4 الزبدة لذة
شوية نافع البلدي والرومي انا تيعجبني ماداقهم خاصهم يكونوا مطحونين مزيان ونغربلوهم
طبسيل الزنجلان مطخون مزيان باش متقطعش لينا
شوية الملحة مع الطحين مع شوية الخميرة متكونش كثيرة ممكن تسغناي عليها
1كغ طحين يقدر ينقص او يزيد حسب الفورص المهم يكون مزيان
بيضة نسيت مصوتهاش حيث اصلا نسيتها تفكرتها حتى عجنت مدوخة ههههههههههه
الطريقة

نخويوا الحليب في الكسونة باش يفيض ملي يقرب يفيض نزيدوا الزبدة
[URL=https://www.anaqamaghribia.com/pic/][/URL
ملي يفيض الحليب ودوب فبه الزبدة نخليوه حتى يبرد ضروري
حطيت حدايا كلشي باش نبدا

وفصلت نخدم في القصرية باش نعلكها مزيان

ملي جمعت بالطحين الي يكفيني علكتها مزيان خاصها تبقا شوية قاصحة قطعتها كويرات صغار وضرور تبقاي تغطي باش متنشفش ليك فحال الشباكية
[URL=https://www.anaqamaghribia.com/pic/][/URL
اوا حطيت حدايا طحين باش نخدم بيه

لصقت المكينة

اوا نتومة عارفين تبداي بالبلاصة غليضة ومن بعد دوزي الرقيقة المهم انا ماتكونش رقيقة بزاف يعني انا تنخدمها بين الرقة 0 و 2 كل واحد كيفاش عندوا المكينة

ومن بعد هاذ المرحلة ندوزا باش تقطع لينا

ونبداو نقصم حسب القدر الي بغينا واش صغيرة او كبيرة وشحال من خيط
انا تندير بين 22و24 وملي تنعيا تنولي ندير عيني ميزاني

اوا نقطعوهم بالسكين

او احنا تنحطوا في البلاطوا مانساوش نغطيوها بميكة باش متنشفش لينا لان ملي نبداو نقليوا غادين يتحلوا

اوا ملي نكملوا كلشي ندوزا القليان
اوا هاذ المرحلة معروفة سخنت الزيت مزيان والعسل وجدت نهار السبت في الليل باش يتعقد مزيان

انا هنا ضروري من يساعد او غير بوحدك الا قدرتي شديت سفوت ديال الشوا ملي تنحط شي وحدا تندورها من وست بالسفوت باش تحل ماتجيجش مجموعة وتجي مشبكة


اوا هاكة تنقلي ونحط في العسل

وخاصها تشرب مزيان ومن بعد الكسكاس باش تسقطر ونخليكم مع المراحل الاخيرة



ملي ساليت خديت شوية اللوز وقليتوا وطحنتوا ماشي بزاف هو الي تنزوقوا بيها حيث الجلجلان تنخليه انا الشباكية


وفي الاخير درتها في البواطة كل صف تنرشوا باللوز



سمحوا ليا الاطولت عليكم ويني ملي درتها قلت نشارك اخواتي في الله نتمنى نكون عرفت نشرح مزيان راني تنصورغير بالبورطابل ديالي
غير قبلوا عليا وانا عند اي استفسار مرحبا بيكم ودعاو معانا

الله يكرامك يارب ويفتح عليك

لا يسعني ان اقال لكي غير مشاء الله ولا حول ولا قوة ئل بالله تبرك الله عليك
لكن بغي نسولك واش درور نديرو الزبدة لذةاو ممكن وضع اي نوع اخر من الزبده

المقادير
500غ دقيق
قبسة ملح
ملعقة متوسطة نافع مدقوق
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة خمارة ديال الخبز
زعفران
ملعقتان حساء خل
نصف كاس صغير زيت
4 معالق زبدة دائبة
بيضة واحدة
قليل من الماء
للتزيين 250غ لوز مقلي ومجروش
الطريقة
نخلطو جميع المكونات ونضيفو الماء بحذر ضروري تكون العجينة قاسحة ندلكوها مزيان ….ونكرصوها بالدلاك ثم نستعملو ماكينة ديال سباكيتي..ونجمعو 8 خيوط او اكثر حسب الرغبة و حسب الحجم الدي نريد… نقطعو بمقص …ونقلي في الزيت…ونعسلو الشباكية ديالنا ونزينوها باللوز

Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz20EtpYQYr