من حلويات الشيف اسامة " بسكوت الكيك"

بسكوت الكيك

المقادير

1- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© ط¹طµظٹط± ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

2- للكيك

2/1 كوب زبدة
1 بيض كامل
2 كوب دقيق عادي
2/1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© ملح
2/1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© بيكنج بودر
3 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© سكر
1 صفار بيض للدهن
لوز أو فستق أو أي ظپط§ظƒظ‡ط© مجففة للتزيين

الطريقة

1-للشربات (القطر)

– يُوضع ط§ظ„ظ…ط§ط، والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تُضاف ط¨ط§ظ‚ظٹ المواد(قد يضاف ماء ط§ظ„ظˆط±ط¯ أو الڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يُترك على النار لمدة عشر ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

2- للكيك

– تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح.
– يُضاف ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام ط§ظ„ظٹط¯ إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك.
– يُقسم ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ† إلى ظƒط±ط§طھ طµط؛ظٹط±ط© الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها.
– تُدهن بصفار ط§ظ„ط¨ظٹط¶ و تُزين بحبة من ط§ظ„ظ„ظˆط² أو الفاكهة المجففة.
– تُوضع في فرن حرارته 180 ط¯ط±ط¬ط© مئوية لمدة 20 دقيقة.
– يُصب ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في ط§ظ„ظپط±ظ† مرة ط£ط®ط±ظ‰ لمدة 10 دقائق.

---

lk pg,dhj hgadt hshlm " fs;,j hg;d;" lgurm Hovn hglhx hgg,. hgfdq hgd] hgwdt hgu[dk hgtvk hg,v] h.hgm fhrd fs;,j hg;d; pjn ]v[m psf ]rhzr ]rdrm wydvm ugn ugdih uwdv th;im tvk Ygn ;fdvm ;vhj

شكرا موفقة بادن الله