تنفع لرمضان …باالصور
طريقه جلي رووعه
المقادير >>>>>
2 علبة جلي فراوله
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه
الطريقه >>>>
نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها ظ†ط¶ظٹظپ ط¹ظ„ظٹظ‡ القشطه والسكر و نخلط جيدا
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ويقدم بارد
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ويقدم بارد
———————————————
الكنافة الكذابة
الطريقه >>>
خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده
بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده
———————————————
السينامون
المقادير:>>>>
الحشو:>>>>
شكر بودر زبدة
قرفة
قرفة
للوجة:>>>>
حليب مركز
شوكولاته هيرشي
جوز
شوكولاته هيرشي
جوز
الطريقة>>>>>
:نعجن مقادير العجينة مع بعض وتترك للتخمر
نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر ط·ط¨ط¹ط§ أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة
وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية
وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها
يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق
وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته
ترى أنا صبيت زيادة طظ„ظٹط¨ بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل
وبالعافية
نقسم العجينة 3 أقسام ونفرد كل قسم مثل البيتز بس سميك شوي وتدهن ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© ورش بالسكر وكثري حتى تكون كلها بيضاء من السكر ورشي القرفة عليها حتى تكون كلها بنيه ورش عليها شوي شكر ط·ط¨ط¹ط§ أستخدمي المشخال أحسن ولفيها مثل السويسرول وخليها شوي تخمر أدهني صينيه زجاج بالزبده الذائبة بحرارة الغرفة
وجبيبي العجينة وقطعيها بالخيط يكون مقاسها حوالي 4سم ورصيها متباعده بالصينية
وأدهني الوجة بالحليب ودخليها فرن حار بس تشقر شي بسيط من تحت طفي عليها
يعني زي الخبز الصامولي فاتح عشان تصير طريه وشقري من فوق
وعلى طول اسقسها بالحليب وكثري عشان هي تتشرب الحليب واسقيها بالشوكولاته وزينيها بالجوز وغطيها فترة وقدميها وبتكون متشربه الحليب والشوكولاته
ترى أنا صبيت زيادة طظ„ظٹط¨ بعد ماتشربت عشان كذا بالصورة سائل
وبالعافية
ملاحظة:>>>>>
ترى العجينة تكون لينه وتلزق باليد لا تزيدي دقيق حطي زيت واعجني حتى تتفكك من أيدك وتركيها تتخمر
وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق
وعند الفرد رشي دقيق على الطاوله وفوق العجين شوي عشان ماتلزق
———————————————
ليرز كيك
كريم ليرز كيك
المقادير:>>>>
كيك بالشكولاتة
2 علب قشطة
2 ظرف دريم ويب
علبة صغيرة طظ„ظٹط¨ نستلة المحلى
2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان ط¹ظ†ط¯ظٹ استخدمت ظƒط±ظٹظ…ط© الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
15 حبة ****ز بالشكولاتة مطحون ناعم
علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم
2 علب قشطة
2 ظرف دريم ويب
علبة صغيرة طظ„ظٹط¨ نستلة المحلى
2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان ط¹ظ†ط¯ظٹ استخدمت ظƒط±ظٹظ…ط© الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
15 حبة ****ز بالشكولاتة مطحون ناعم
علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم
طريقة التحضير :>>>>>
ال****ز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته
أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز
أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز
الطبقة الأولى :>>>>يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة
الطبقة الثانية : >>>>في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على ال****ز المطحون وتخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ط³ط§ط¹ط© …
الطبقة الثالثة :>>>>>يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
يصب على الطبقة الثانية …
يساوى سطح القالب ويصب ط¹ظ„ظٹظ‡ قليل من صوص الهرشي
يدخل القالب الى ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ط³ط§ط¹ط© ويمكن أقل في الفريزر
وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ط§طھ بشكل جذاب
7
7
الطبقة الثانية : >>>>في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على ال****ز المطحون وتخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ط³ط§ط¹ط© …
الطبقة الثالثة :>>>>>يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
يصب على الطبقة الثانية …
يساوى سطح القالب ويصب ط¹ظ„ظٹظ‡ قليل من صوص الهرشي
يدخل القالب الى ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ط³ط§ط¹ط© ويمكن أقل في الفريزر
وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ط§طھ بشكل جذاب
7
7
———————————————
حلى الشوفان
المقادير :>>>>
الطريقة :>>>>
تحطين في قدراو تاوة تيفال الشوفان والحليب ..
وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمسون
وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب ..
ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي ط¹ظ„ظٹظ‡ الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه شويه ..
عشان يتغير لونه
ممكن تخلطين ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± كلها مع بعض من اول مره وعقب اتضيفين ط¹ظ„ظٹظ‡ الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة ..
ويوم تحسين خلاص اتحمس عدل ولونه صار حلو والريحة الحلوه فاحت ..
حطي ط¹ظ„ظٹظ‡ الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها ..
كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه ط§ظ„ظ„ظٹ تبينه ..
حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..
او اي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتسون فوقه خطوط كاكاو ..
وتحطينه على نارهاديه وخليهم يتحمسون
وكل شويه حركيهم عشان مايحترق من تحت بملعقة خشب ..
ويوم تحسين خلاص اتحمس واتغير لونه حطي ط¹ظ„ظٹظ‡ الجوز الهند المبشور وحركيهم وخليه شويه ..
عشان يتغير لونه
ممكن تخلطين ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± كلها مع بعض من اول مره وعقب اتضيفين ط¹ظ„ظٹظ‡ الحليب المركز. .. بتظهر نفس النتيجة ..
ويوم تحسين خلاص اتحمس عدل ولونه صار حلو والريحة الحلوه فاحت ..
حطي ط¹ظ„ظٹظ‡ الحليب المركز وحركي عشان مايجمد وعقبها ..
كوريهم ويوم تخلصين بصبعك سوي فتحة في النص واحشيه ط§ظ„ظ„ظٹ تبينه ..
حشوه بكاكاو نيوتيلا وممكن جوز او بندق او تحطون ..
او اي نوع مكسرات وممكن تحطون بندق وتسون فوقه خطوط كاكاو ..
طريقة عمل عيش السرايا
المقادير:
– مقادير العجينة :
كوب روب
كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيرة كربونات صودا
كوب روب
كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيرة كربونات صودا
مقادير القطر ( الشيرة ) :
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
– مقادير الكراميل :
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء
الطريقة:
– يوضع الدقيق و السكر و الروب في الخفاقة و يخفق الكل لمدة عشر ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ الى ان يصبح قوامها كريمي .
– يترك الخليط لمدة نصف ط³ط§ط¹ط© ليذوب السكر و تتجانس المكونات .
– توضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية مباشرة بدقيقة و يخفق المزيج مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا .
– يوضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على ط¯ط±ط¬ط© حرارة 180 ط¯ط±ط¬ط© مئوية لمده 14 دقيقة .
– يتألف قطر عيش السرايا من القطر الممزوج مع الكراميل و الكراميل هنا لإكساب القطر لون ذهبي ط±ط§ط¦ط¹ .
– توضع مقادير القطر على النار حتى تغلي و تسمك قليلاً .
– يحضر الكراميل بوضع مقاديره على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف القطر السائل الى الكراميل مع التقليب باستمرار لتذويب الكتل ط§ظ„طھظٹ تظهر نتيجة تلاقي الشربات (القطر) الفاتر مع الكراميل الساخن .
– يضاف مزيج القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً .
– توضع القشده بعد ان يبرد عيش السرايا تماما و يزين ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ بالفستق و يقدم بارداً
– يترك الخليط لمدة نصف ط³ط§ط¹ط© ليذوب السكر و تتجانس المكونات .
– توضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية مباشرة بدقيقة و يخفق المزيج مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا .
– يوضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على ط¯ط±ط¬ط© حرارة 180 ط¯ط±ط¬ط© مئوية لمده 14 دقيقة .
– يتألف قطر عيش السرايا من القطر الممزوج مع الكراميل و الكراميل هنا لإكساب القطر لون ذهبي ط±ط§ط¦ط¹ .
– توضع مقادير القطر على النار حتى تغلي و تسمك قليلاً .
– يحضر الكراميل بوضع مقاديره على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف القطر السائل الى الكراميل مع التقليب باستمرار لتذويب الكتل ط§ظ„طھظٹ تظهر نتيجة تلاقي الشربات (القطر) الفاتر مع الكراميل الساخن .
– يضاف مزيج القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً .
– توضع القشده بعد ان يبرد عيش السرايا تماما و يزين ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ بالفستق و يقدم بارداً
lk hgl’fo hg[.hzvn [fjg;k l[l,um hgpg,dhj hjlkn ju[f;k Hlh hggd hglrh]dv hgegh[m hgjd hgj.ddk hg,[i hg’frhj hg’vdrm hg;khtm hjlkd fhg.f]m pgdf ]v[m ]rhzr vhzu shum ugn ugdi uk]d kqdt ‘fuh ;d; ;vdl ;vdlm
بارك الله فيك وصفات مميزة ومنوعة اختى zafzaf
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mot de passe 
بارك الله فيك وصفات مميزة ومنوعة اختى zafzaf
الله يبارك فيك حبيية وشكرا على مرورك
وصفات رائعة و حلوى كتشهي تبارك الله عليك
تبارك الله عليك
تبارك الله عليك أختي
وصفات زوينة
شكرا لك
شكرا لك
السلام عليكم الاخت zafzaf الحلويات روعة تسلم ايديك بس هده مش حلويات جزائرية لاني جزائرية و اعرف معظم حلوياتنا
تسلم ايديك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله عليك حلوة غزالة الله يحفظك
ماشاء الله عليك حلوة غزالة الله يحفظك